נאצ'וס עם צ'וריסו, שעועית וגבינה

המצרכים למתכון:

נאצ'וס

• 1.5 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת
• 1.5 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת
• 2 כוסות שעועית פינטו מבושלת
• 450 גרם נקניקיית צ'וריסו מקסיקנית (להסיר את הקליפה ולפורר)
• 5 פלפלי חלפיניו גדולים, פרוסים, או לפי הטעם (להסיר את הגבעולים והגרעינים)
• 1 כף שום קצוץ
• 1/4 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית אבקת צ'ילי
• 1/4 כפית מלח
• מַיִם
• צ'יפס טורטיה תוצרת בית, ראו מתכון למטה, או צ'יפס טורטיה תירס גדול מוכן מראש
• 1 בצל לבן קטן, פרוס דק לטבעות
• 1 כוס שמנת חמוצה
• כף אחת של מיץ ליים טרי
• עלי כוסברה טריים קצוצים, לקישוט

תערובת התבלינים הקריאולית של אמריל

• 2.5 כפות פפריקה
• 2 כפות מלח
• 2 כפות אבקת שום
• כף אחת של פלפל שחור
• 1 כף אבקת בצל
• כף אחת של פלפל קאיין
• 1 כף עלי אורגנו מיובשים
• 1 כף טימין מיובש

צ'יפס טורטיה תוצרת בית

• 9 חתוכים ל-4 חתיכות טורטיות תירס
• 4 כפות שמן תירס או שמן צמחי
• תערובת תבלינים קריאולית של אמריל, לפי הטעם