זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הכנת פיצה בסגנון מקסיקני היא פשוטה ביותר. הבסיס הוא טורטייה חיטה מוכנה. זה נוח כשצריך להכין כמה פיצות בנפרד. מעל כל טורטייה מניחים שעועית וצ'וריסו טחון מטוגן ואפים, מפזרים מוצרלה מגוררת כך שהגבינה תימס לתוך הבשר. לפני ההגשה, מעל כל מנה, מניחים סלט עסיסי של ארוגולה, צנוניות, עשבי תיבול וחלפיניו, יחד עם אבוקדו פרוס ושמנת חמוצה. התוצאה היא שילוב בין פיצה לפהיטס. איך שלא תקראו לזה, מתאבן זה טעים, עסיסי ויפהפה, וחשוב מכל, מהיר להכנה.

רכיבים:

• 220 גרם נקניקיות צ'וריסו גולמיות (להסיר את המעטפת, לפורר את הבשר הטחון)
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• 4 טורטיות חיטה, בקוטר 20 ס"מ.
• פחית אחת (450 גרם) שעועית מטוגנת
• כף אחת של מוצרלה מגוררת (בערך 100 גרם)
• 100 גרם ארוגולה
• 0.5 כוס כוסברה טרייה
• 3 צנוניות, פרוסות דק
• 1 חלפיניו אדום, פרוס דק (להסיר את הגרעינים כדי להפחית את האש)
• מיץ מליים אחד
• מלח גס
• 1 אבוקדו, חתוך לקוביות
• 1/3 כוס שמנת חמוצה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קופטי (נקניקיות מטוגנות), שְׁעוּעִית אָפוּיה, גבינת מוצרלה, פלפל חלפיניו, אַבוֹקָדוֹ, צְנוֹן, ארוגולה, טורטיה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). מסדרים את הטורטיות על שתי תבניות אפייה ומורחים אותן בתערובת השמן מהקערה. אופים עד להזהבה קלה ופריכות, כ-5 דקות.
שלב 2
• במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, חממו כף שמן זית אחת על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הצ'וריסו ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה, כ-4 דקות. בעזרת כף מחוררת, העבירו את הצ'וריסו לצלחת. שמרו רק כף אחת מהשומן המורח במחבת; סננו את השאר לקערה קטנה; הוסיפו את כף שמן הזית הנותרת למחבת (הניחו את המחבת בצד).
שלב 3
• מחממים מחבת עם כף שומן על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את השעועית המטוגנת, תוך ערבוב, ומבשלים במשך 2 דקות. מסדרים את השעועית על הטורטיות ומפזרים צ'וריסו וגבינה. ​​אופים עד שהגבינה נמסה, כ-5 דקות.
שלב 4
• בינתיים, ערבבו בקערה גדולה את הארוגולה, הכוסברה, הצנון, החלפיניו ומיץ הליים; תבלו במלח וערבבו היטב. הניחו מעל כל טורטיה חסה, אבוקדו ושמנת חמוצה.

קולות: 1