גרגירי קינואה עם תבלינים

קולות: 6

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 233, שומן כולל 7 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 35 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

בישלו את מתכון הקינואה הזה בן 25 הדקות מאינגריד הופמן והגישו אותו חם עם בצל מוקפץ, פלפלי צ'ילי ירוקים ותבלין אדובו בשל צבעו הצהוב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 3/4 כוסות קינואה
2.5 כוסות מים
מֶלַח
כף אחת של שמן זית כתית מעולה
כף אחת (15 גרם) חמאה
1 פלפל ירוק פרוס דק
בצל בינוני אחד, קצוץ
שן שום כתושה אחת
1.5 כפיות פלפלי צ'ילי ירוקים קצוצים משומרים (יש לאחסן שאריות במקרר עד חודש; להשתמש כתוספת לחביתות, פיצה ביתית וכו')
1 כף תבלין אדובו
3 כפות עלי פטרוזיליה קצוצים גס, ועוד לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קינואה דגנים, פלפל מתוק, בצלים, שׁוּם, פטרוזיליה, פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו

בישול המנה לפי המתכון:

יש לשטוף היטב את הגרגירים ולסנן אותם באמצעות מסננת. זה הכרחי כדי להסיר את הציפוי האבקתי המר שנוצר על ידי ספונינים. ציפוי טבעי זה, שנועד לדחות חרקים, יכול להעניק טעם מר למנה המוגמרת.

מניחים את הקינואה בסיר בינוני, מוסיפים מים ומבשלים במשך 15-20 דקות, עד שהקינואה מתנפחת והמים נספגים. מערבבים בעזרת מזלג.
במחבת גדולה נפרדת, חממו את שמן הזית והחמאה על אש בינונית-גבוהה עד שהחמאה נמסה. הוסיפו את הבצל, הפלפל והשום וטגנו. בשלו תוך ערבוב עד שהבצל שקוף, כ-5-7 דקות.

מוסיפים צ'ילי ירוק, תבלין אדובו (תערובת תבלינים יבשה: 2 כפות מלח, כף פפריקה, 2 כפיות פלפל שחור טחון, כפית וחצי אבקת בצל, כפית וחצי אורגנו מיובש, כפית וחצי כמון טחון, כפית אבקת שום, כפית אבקת צ'ילי), פטרוזיליה ומלח לפי הטעם. מוסיפים קינואה מבושלת ומערבבים היטב. מגישים חם, מפוזרים בפטרוזיליה קצוצה.

מחבר המתכון - אינגריד הופמן (אינגריד הופמן) שפית, מגישה, מפיקה
קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות

מתכונים דומים