זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מתכון להכנת סלט תאילנדי עם אטריות ובקרהאטריות מבושלות ומערבבות עם רוטב סלט המורכב ממיץ ליים, סוכר, רוטב צ'ילי ורוטב דגים. פרוסות מלפפון, אבטיח ובצל אדום מוסיפים לסלט. סטייק הפלנק משפשף במלח ופלפל. הסטייק צלוי ופרוס, ואז מוסיף לסלט יחד עם כוסברה.

רכיבים:

• 650 גרם סטייק בקר סקרט (סטייק פלאנק רזה ללא גזם), חתוך ל-4 חתיכות
• 110 גרם של אטריות אורז דקות
• 1/4 כוס מיץ ליים (מ-3 ליימים בערך)
• 2 כפות סוכר
• 2 כפיות סמבל אולק (רוטב צ'ילי אסייתי)
• כפית אחת של רוטב דגים
• מלפפון אחד, חתוך לחצי לאורכו ולאחר מכן פרוס דק
• בצל אדום אחד, פרוס דק
• 4 כוסות אבטיח, חתוך לקוביות
• מלח גס ופלפל גרוס
• שמן צמחי לשימון
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

אטריות אורז, בָּקָר, רוטב דגים, רוטב צ'ילי, מיץ ליים, בצל אדום, מלפפונים, כוסברה, אֲבַטִיחַ, סמבל אולק

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הביאו סיר בינוני עם מים לרתיחה. הוסיפו את האטריות ובשלו לפי הוראות היצרן. סננו ושטפו את האטריות במים קרים. הניחו אותן במסננת ותנו להן להתנקז לחלוטין.
שלב 2
• בקערה גדולה, ערבבו מיץ ליים, 3 כפות מים, סוכר, סמבל אולק ורוטב דגים. הוסיפו מלפפון, בצל, אבטיח ואטריות. תבלו במלח ופלפל, ערבבו והניחו בצד.
שלב 3
• מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. מתבלים את הסטייק במלח ופלפל. מברישים את הגריל בשמן צמחי. צולים את הסטייק 3 דקות מכל צד, עד שהבשר חרוך ובינוני. מעבירים אותו לקרש חיתוך ומניחים לו לנוח 5 דקות, לאחר מכן פורסים דק.
שלב 4
• הוסיפו כמה כפות כוסברה לסלט האטריות, ואז ערבבו. הניחו מעל את הסטייק ואת הכוסברה ששמרתם.
  
  אנחנו מציעים לכם לבשל סלט חם עם בקר וגרגירי פלפל כבושים.

קולות: 2