סלט עם שרימפס ושמיר

קולות: 5

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

סלט שרימפס קליל ועשיר בחלבון זה מרענן, טעים ומזין. מושלם לקיץ. הגישו אותו כפי שהוא, או הניחו אותו על לחמניות חצויות, עטפו אותו בפיתה דקה, או הכינו מתאבן קל ואלגנטי על ידי הגשתו על עלי חסה עבים. להכנה, פשוט ערבבו את השרימפס המבושל עם בצל אדום קצוץ, סלרי ועשבי תיבול ברוטב מיונז. הגישו מיד או קררו היטב לארוחה טעימה עוד יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.8 ק"ג שרימפס גדול בקונכייה (65-80 יחידות בסך הכל)
3 כפות + כפית מלח גס
לימון אחד, חתוך ל-4 חתיכות
2 כוסות מיונז
כפית אחת של חרדל דיז'ון
2 כפות יין לבן או חומץ יין לבן
כפית אחת של פלפל שחור טחון טרי
6 כפות שמיר טרי קצוץ
1 כוס בצל אדום קצוץ (1 יחידה)
3 כוסות סלרי קצוץ (6 גבעולים)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, יַיִן לָבָן, חומץ יין, חרדל דיז'ון, סֶלֶרִי, לִימוֹן, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו לרתיחה 5 ליטר מים בסיר גדול עם 3 כפות מלח ולימון. הוסיפו חצי מכמות השרימפס והנמיכו את האש לבינונית. בשלו ללא מכסה במשך 3 דקות או עד שהשרימפס כמעט מבושל לחלוטין. העבירו בעזרת כף מחוררת לקערה עם מים קרים. הביאו את המים לרתיחה וחזרו על הפעולה עם שאר השרימפס. הניחו להם להתקרר; לאחר מכן קלפו והסירו את השרימפס.
בקערה נפרדת, ערבבו מיונז, חרדל, יין לבן או חומץ, כפית מלח, פלפל שחור ושמיר. ערבבו עם שרימפס קלוף. הוסיפו בצל אדום וסלרי וטועמים. הגישו מיד או כסו וקיררו למספר שעות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פִּיקנִיק / מתכונים פשוטים ומהירים / מתכוני שרימפס פשוטים / מנות קיץ / אֲרוּחַת עֶרֶב / מְתַאֲבנִים / מתאבנים של דגים / סלטים / סלטים עם דגים / אינה גרטן / הרוזנת היחפה

אוספי מתכונים