בקר תאילנדי

קולות: 29

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

בשר בקר תאילנדי חריף מתבשל במהירות ומשתמש בשאריות של מרכיבים מקניות בסופר. הכינו ארוחת ערב טעימה ומשביעה עם בשר צלוי, ירקות ואטריות כבושות. רי דראמונד מציעה ליצור תפריט יומי של ארוחות מהירות, תוך שימוש במרכיבים האהובים על המשפחה, ולהכין אותן במהירות כך שיהיו מוכנות להכנה. זה כולל אטריות קלות להפליא עם פלפלים אדומים קלויים, פיתה עם חומוס, לחמניות קפואות עם חמאת אגוזים ותפוח, ולארוחת ערב, בשר בקר תאילנדי מהיר שהוכן עם מרכיבים שיש לכם בהישג יד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת של אטריות אורז לפאד תאי או לינגוויני
450 גרם סטייק סקארט, פרוס דק מאוד לרוחב הגרעין
1/2 כוס רוטב סויה דל נתרן
3 כפות שרי
2 כפות קורנפלור
2 כפות סוכר חום (ללטף היטב)
1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ
כפית אחת של משחת צ'ילי אדומה או מעט שמן צ'ילי אדום
2 שיני שום כתושות
ליים אחד, חתוך לחצי
2 כפות שמן צמחי
1 בצל בינוני, פרוס לעיגולים
1 פלפל אדום, נקי מליבה וחתוך דק לטבעות
כף אחת של פלפל חלפיניו טרי קצוץ לקוביות או כפית אחת של פלפל חריף קצוץ לקוביות
בצל ירוק טרי לקישוט
עלי כוסברה ובזיליקום טריים לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אטריות אורז, פסטה לינגוויני, בָּקָר, פלפל מתוק, פלפל חלפיניו, בצלים, שׁוּם, רוֹטֶב סוֹיָה, שֶׁרִי, מיץ ליים, סוכר חום, שורש ג'ינג'ר, משחת צ'ילי, עֲמִילָן, בָּזִילִיקוּם, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את הנודלס לפי הוראות האריזה.

בקערה קטנה, ערבבו את רוטב הסויה, השרי, קורנפלור, סוכר חום, ג'ינג'ר, משחת צ'ילי, שום ומיץ מחצי ליים. שפכו שליש מהמרינדה לקערה עם פרוסות הבשר וערבבו. הניחו בצד את המרינדה הנותרת לבישול מאוחר יותר.
במחבת גדולה, חממו כף שמן על אש בינונית-גבוהה. לאחר שהשמן חם, הוסיפו את הבצל וטגנו כדקה. הוסיפו את הפלפל והחלפיניו. טגנו דקה נוספת תוך ערבוב, עד שהפלפלים משחימים/משחירים אך עדיין יציבים. העבירו את הירקות לצלחת.

יוצקים את כף השמן הנותרת למחבת החמה. מוסיפים את תערובת הבשר, מפזרים אותה באופן שווה על פני המחבת. נותנים לה לשבת 45 שניות, לאחר מכן הופכים אותה בעזרת מלקחיים. מטגנים עוד 30 שניות, לאחר מכן מחזירים את הבצל והפלפלים למחבת.
הנמיכו את האש לנמוכה. שפכו פנימה את המרינדה הנותרת וערבבו. בשלו על אש קטנה במשך מספר דקות; הרוטב יסמיך לאט לאט. כבו את האש.
סננו את האטריות, לאחר מכן הוסיפו חצי מהן לסיר. ערבבו והוסיפו עוד אטריות במידת הצורך. אם יש צורך לדלל את הרוטב, הוסיפו מעט מים חמים מאוד.
מפזרים על המנה בזיליקום וכוסברה ומגישים מיד, כשהם מזולצים עם מיץ סחוט טרי מחצי הליים הנותר.