רוטב אטריות סובה יפני

קולות: 14

זְמַן: --

רוטב אטריות סובה יפני - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2.5 כוסות דאשי או ציר עוף קל
1/2 כוס ועוד 2 כפות רוטב סויה
4 כפות מירין
כפית סוכר אחת
30 גרם פתיתי בוניטו מיובשים
אטריות סובה כוסמת (ראו הכנה)
בצל ירוק פרוס דק
פטריות מטוגנות
ביצי שליו
אצות נורי (מטוגנות ופרוסות דק)
נאטו (פולי סויה מותססים)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: רוֹטֶב סוֹיָה, מירין (יין אורז), טוּנָה, אטריות, בצל ירוק, פטריות, ביצים, נורי

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר, ערבבו את ציר הדאשי, רוטב הסויה, המירין והסוכר והביאו לרתיחה. הוסיפו את פתיתי הבוניטו והסירו מיד מהאש. הניחו לפתיתים לחלוט במשך 10 שניות, לאחר מכן סננו אותם. קררו את הנוזל לטמפרטורת החדר.
מבשלים את אטריות הכוסמת במים רותחים במשך מספר דקות. מסננים במסננת ושטוף תחת מים קרים. מגישים את הרוטב עם אטריות סובה קרות כמטבל, יחד עם בצל ירוק, פטריות מוקפצות, אצות נורי, ביצי שליו ונאטו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / פַּסטָה / רטבים / מטבלים / / מטבח יפני

מתכונים דומים