בקלה ברוטב מיסו עם אורז ואדממה

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 450, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 25 ג'., פחמימות 55 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 60 מ"ג, נַתרָן 653 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

בקלה הוא דג במחיר סביר ובעל טעם עדין מאוד שמשתלב היטב עם מגוון תבלינים ורטבים, כולל זיגוג מיסו עשיר, מלא בתווים מתוקים ומלוחים וטעם אומאמי ייחודי. הדג מזוגג, מטוגן במחבת ומוגש עם אורז מאודה. כדי להוסיף ירקות למנה, מאודים גזרים ושעועית אדממה באותו מחבת כמו האורז.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 פילטים של בקלה במשקל 170 גרם כל אחד.
2 כפות משחת מיסו לבנה
כף אחת + כפית אחת של שמן שומשום כהה
4 כפיות דבש
2 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורר
1 כוס אורז לבן ארוך גרגר, שטוף היטב
2 גזרים, פרוסים דק באלכסון
1 כוס פולי אדממה קפואים ללא קליפה, מופשרים
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק
1 כף זרעי שומשום קלויים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּקָלָה, מיסו (משחת סויה), שמן שומשום, שורש ג'ינג'ר, שעועית אדממה, בצל ירוק, גֶזֶר, אוֹרֶז, שׂוּמשׂוּם, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור מראש למצב גריל.
מניחים את פילה הבקלה על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף. בקערה קטנה, מערבבים את משחת המיסו, כף שמן שומשום, דבש וג'ינג'ר עד לקבלת תערובת חלקה. משחים כ-2 כפות מהרוטב על הבקלה מכל הצדדים. הופכים את הדג כשצדו השטוח כלפי מטה ומורחים את יתרת הרוטב מעל.

בסיר בינוני, הביאו לרתיחה כוס וחצי מים. הוסיפו את האורז וכפית וחצי מלח. הביאו שוב לרתיחה, ערבבו והנמיכו את האש לבינונית-נמוכה. הניחו את הגזרים מעל האורז, כסו ובשלו על אש קטנה עד שהנוזלים נספגים והאורז רך, כ-15 דקות. פזרו מעל את פולי האדממה, כסו והניחו למשך 5 דקות.
בינתיים, מטגנים את דג הבקלה עד שהרוטב משחים על פני השטח והדג מבושל לחלוטין, 6 עד 8 דקות, תלוי בעובי הפילה.
אווררו את האורז וערבבו עם הגזרים והאדממה. הוסיפו חצי מכמות הבצל הירוק והשומשום ואת כפית שמן השומשום הנותרת וערבבו. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. חלקו את האורז בין הצלחות. הניחו מעל את הבקלה ומפזרים את יתרת הבצל הירוק והשומשום.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / גריל בתנור / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / דגים ופירות ים

מתכונים דומים