ספגטי דלעת עם רוטב קארי שאלוט

קולות: 4

איך להכין - ספגטי דלעת עם רוטב שאלוט בקארי

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

דלעת הספגטי האפויה של קייטי לי, תוספת שמשלימה כל מנה עיקרית, מועשרת בחמאה עשירה בטעמים, רק שבמתכון זה היא מעורבבת עם אבקת קארי, בצלצלי שאלוט מתוקים וגרידת לימון טרייה לקבלת טעם עז יותר. לאחר האפייה של הדלעת, הבשר נגרר החוצה, ויוצר גדילים הדומים לפסטה. קייטי מערבבת את הדלעת בחמאה מתובלת. רגע לפני ההגשה, מזלפים פסטו ומפזרים צנוברים קלויים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דלעת ספגטי אחת (כ-1.1 ק"ג)
55 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
2 כפיות רכות אבקת קארי
2 כפיות בצלצלי שאלוט קצוצים
כפית כוסברה קצוצה
1/2 כפית מלח גס, ועוד במידת הצורך
גרידה דקה של 1/2 לימון
פלפל שחור טחון
1/3 כוס צנוברים קלויים (כ-45 גרם)
רוטב פסטו (ראו מתכון), להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ספגטי דלעת, בצלצלי שאלוט, צנוברים, רוטב פסטו, גרידת לימון, קָארִי, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-205 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.

בעזרת סכין חדה, חורצים את הדלעת כדי לאפשר לבשר להיפרד בקלות במהלך הבישול. מניחים את הדלעת על תבנית האפייה המוכנה וצולים אותה כשעה וחצי. נותנים לדלעת להתקרר על תבנית האפייה במשך 20 דקות.
בינתיים, בקערה קטנה, מועכים יחד בעזרת מזלג את החמאה, אבקת הקארי, בצלצלי השאלוט, הכוסברה, המלח, גרידת הלימון והפלפל לפי הטעם.

חותכים את הדלעת לשניים ומוציאים את הגרעינים בעזרת כף. בעזרת מזלג גדול, מפרידים את סיבי הדלעת מהחלק הפנימי של הקליפה (במידת הצורך, משתמשים במגבת כדי לתמוך בדלעת). מערבבים עם חמאה בטעם קארי עד להמסה.

מעבירים את הדלעת החמה לקערת הגשה. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך. מגישים חם עם רוטב פסטו וצנוברים.

מחבר המתכון - קייטי לי היא סופרת אוכל ומבקרת אוכל בטלוויזיה אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / / מנות דלעת / מנות עיקריות של דלעת / תוספות דלעת

מתכונים דומים