עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות

קולות: 2

רבים מהמרכיבים המשמשים במתכון לעוגיות טבעוניות זה משמשים בדרך כלל בבישול טבעוני: שמן קוקוס הוא הבסיס, בעוד קמח טפיוקה וקסנטן גאם מחקים את תכונות העיבוי של ביצים.

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
כַּמוּת: 36 עוגיות

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 110, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 15 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מספר אפשרויות להכנת עוגיות עם שוקולד טבעוני וקמח טפיוקה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.75 כוסות קמח חיטה משובח
0.5 כפות. קמח קונדיטוריה (קמח דל גלוטן 8-9%)
3 כפות קמח טפיוקה
0.5 כוס אבקת קקאו לא ממותקת
2 כפיות אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח דק
0.5 כפיות קסנטן גאם
1.5 כוסות סוכר או סוכר קנים אורגני לא מולבן
0.5 כפות. רוטב תפוחים
0.5 כוסות שמן קוקוס אורגני גולמי, מומס
3 כפות שמן זרעי ענבים
0.5 כפיות חומץ תפוחים
1 כוס שוקולד צ'יפס טבעוני

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, קמח קונדיטוריה, טפיוקה, קָקָאוֹ, שוקולד צ'יפס (גרגירים), סוכר חום, רסק תפוחים (פירה), פקאנים, קינמון, חמאת בוטנים, מרשמלו, שָׁקֵד

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומניחים בצד.
בקערה בינונית, טורפים יחד קמח, אבקת קקאו, אבקת אפייה, מלח וקסנטן גאם.

מניחים את הסוכר, רסק התפוחים, שמן הקוקוס, שמן זרעי הענבים והחומץ בקערה גדולה ומקציפים בעזרת מיקסר חשמלי במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת אחידה, כדקה. מוסיפים את תערובת הקמח למרכיבים הרטובים ומערבבים היטב, תוך הוספת 1/3 כוס מים לפי הצורך. מוסיפים את שבבי השוקולד.
הניחו את הבצק בכפות על תבנית האפייה, תוך השארת מרווח של 2-3 ס"מ בין כל תבנית. אפו את העוגיות בקבוצות, שתי תבניות אפייה בכל פעם, עד שהעוגיות אפויות לחלוטין ומתחילות להיסדק בחלקן העליון, 16 עד 18 דקות. כדי להבטיח אפייה אחידה, סובבו את תבנית האפייה לאחר 10 דקות.
מוציאים מהתנור ומצננים את העוגיות על גבי תבניות האפייה במשך 2 דקות, לאחר מכן מעבירים לרשת צינון ומניחים להן להתקרר לחלוטין. אופים את שאר העוגיות לפי ההוראות למעלה.

מַתכּוֹן עוגיות וניל טבעוניות עם אגוזי מלך.
אפשרויות להכנת עוגיות

עוגיות קינמון פקאן טבעוניות

הכינו עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות על ידי הוספת 1.5 כפיות קינמון טחון לתערובת הקמח וערבוב פנימה כוס אחת של פקאנים קצוצים. אפו לפי ההוראות למעלה.

עוגיות חמאת בוטנים טבעוניות עם שוקולד

הכינו עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות על ידי הוספת 0.33 כוסות של טעם טבעי חמאת בוטנים הוסיפו 1/4 כוס מהתערובת הנוזלית, והגדילו את כמות המים לשני שלישים כוס. החליפו 0.75 כוסות של שוקולד צ'יפס בבוטנים קלויים גרוסים.

עוגיות סנדוויץ' שוקולד טבעוניות עם קרם מרשמלו

הכינו עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות. צמצמו את כמות השוקולד צ'יפס ל-0.75 כוסות והוסיפו 0.75 כוסות שקדים קצוצים. לאחר שהעוגיות התקררו, הניחו 3 מיני מרשמלו על כל אחת מ-18 עוגיות הפוכות וצלו אותן על הגריל במשך דקה. חברו את העוגיות שתיים בכל פעם ליצירת כריכים ממולאים.