גוואקמולי מסורתי

קולות: 1

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 3 כפות.

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 6
קלוריות 169, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 10 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 290 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

האם המשחק או הסרט המיוחל עומדים להתחיל? הכינו קערה גדולה של גוואקמולי לחטיף מהיר, טעים ובריא. גוואקמולי מסורתי מוכן תוך דקות, ובנוסף לאבוקדו, מכיל בצל (השרו אותו במים תוך כדי חיתוך שאר המרכיבים), שום, מיץ ליים, כוסברה טרייה, עגבנייה ופלפל חלפיניו חריף. אם אתם מעדיפים חטיף חריף יותר, תוכלו להשאיר את זרעי החלפיניו בפנים. מעכו את כל המרכיבים בעזרת מזלג ליצירת משחה סמיכה וגסה והגישו עם צ'יפס טורטיה מסביב. רוקנו את הגוואקמולי ותהנו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חצי בצל צהוב קטן או רבע בצל אדום, קצוץ דק
2 שיני שום
0.5 כפיות מלח גס
2 אבוקדו האס בשלים
מיץ מליים אחד
2-3 כפות עלי כוסברה טריים קצוצים גס
עגבניית שזיף אחת בשלה, ללא ליבה וחתוכה לקוביות
1/4 עד 1/2 פלפל חלפיניו (עם גרעינים), קצוץ דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצלים, שׁוּם, אַבוֹקָדוֹ, מיץ ליים, כוסברה, עגבניות שזיף, פלפל חלפיניו

בישול המנה לפי המתכון:

משרים את הבצלים במים קרים במשך 15 דקות. מסננים ומעבירים לקערה גדולה.
מניחים את השום על קרש חיתוך, מפזרים רבע כפית מלח ומועכים אותו בעזרת סכין שף עד שיהפוך למשחה. מעבירים את המשחה לקערה עם הבצלים.

חותכים את האבוקדו לשניים. מסירים את הגרעינים וזורקים אותם. בעזרת סכין, עושים בזהירות כמה חריצים בבשר האבוקדו. מעבירים את בשר האבוקדו לקערה עם הבצל והשום. חוזרים על הפעולה עם האבוקדו הנותר.
מוסיפים מיץ ליים, כוסברה, עגבניות וחלפיניו לאבוקדו לפי הטעם. מערבבים הכל יחד, מועכים בעזרת מרית גומי או מזלג גדול. הגוואקמולי צריך עדיין להיות גס. מתבלים במלח לפי הטעם. מגישים מיד.

פֶּתֶק

הנה דרך מהירה וקלה להסיר את הגלעין מאבוקדו: הקישו על הגלעין בעזרת להב סכין וסובבו. הגלעין יבצבץ החוצה.

קטגוריות: