סלט שרימפס, תירס ושעועית

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 292, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 20 ג'., פחמימות 35 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 91 מ"ג, נַתרָן 634 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

סלט שרימפס, תירס ושעועית שחורה זה היה יכול להיות תוספת פשוטה אלמלא הגריל. השרימפס הצלוי והתירס הקלוי פריך מעניקים לו טעם עמוק, מעושן וקיצי. הוסיפו מיץ ליים וכוסברה טרייה למרכיבים לסלט נפלא בהשראה מקסיקנית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם שרימפס גדול, קלוף ומנוקה
5 כפות ליטר שמן זית
מיץ מ-3 לימונים
2 כפות שום כתוש
מלח הימלאיה ורוד
פלפל שחור טחון טרי
6 קלחי תירס, מקולפים
2 קופסאות שימורים של שעועית שחורה, שטופות, במשקל 400 גרם
1 צרור קטן של כוסברה, קצוצה
ציוד מיוחד: שיפודי מתכת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, תִירָס, שעועית שחורה, מיץ ליים, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

משחילים את השרימפס על שיפודי מתכת ומניחים על תבנית אפייה.
בקערה גדולה, ערבבו 3 כפות שמן זית, מיץ מליים אחד, כף שום כתוש, קורט גדול של מלח הימלאיה ורוד ופלפל שחור טחון טרי לפי הטעם.

יוצקים את המרינדה על השרימפס ומערבבים היטב כך ששני הצדדים יתכסו. מניחים להשרייה של 20 דקות.
מחממים מראש את הגריל לחום בינוני-גבוה.
צלו את התירס על הגריל עד להשחמה קלה, 3-4 דקות מכל צד. הניחו לו להתקרר, לאחר מכן חתכו את הגרעינים מהקלח.
צלו את השרימפס עד לקבלת גוון ורוד בוהק במרכז, 2-3 דקות מכל צד. הניחו להתקרר, לאחר מכן הוציאו מהשיפודים וחתכו אותם לשניים לרוחב.
בקערה גדולה, שלבו גרגירי תירס, שעועית, שרימפס, כוסברה ומלח הימלאיה ורוד לפי הטעם.
טפטפו מעל את 2 כפות שמן הזית הנותרות, מיץ מ-2 ליימים, את כף השום הקצוץ הנותרת, ותבלו בפלפל לפי הטעם. ערבבו בעדינות. הניחו להתקרר לפחות 30 דקות לפני ההגשה.

קטגוריות: