חזיר בגריל עם תירס וקולסלאו

קולות: 1

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 403, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 39 ג'., פחמימות 26 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 97 מ"ג, נַתרָן 740 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

חזיר בגריל עם תירס וקולסלאו - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/2 כוס יוגורט טבעי דל שומן
רבע כוס רוטב ברביקיו
3 כפות מיץ ליים סחוט טרי (מ-3 ליימים בערך)
2 כפות שמן זית, ועוד קצת לשימון הגריל
700 גרם פילה חזיר, מוסר משומן עודף (בערך 2 חתיכות קטנות)
מלח גס ופלפל גרוס טרי
2 קלחי תירס, קלופים
400 גרם תערובת סלט מוכנה של ירקות קצוצים (כרוב, גזר, בצל)
כף אחת של חומץ שולחן 5%
2 כפות כוסברה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: יוֹגוּרט, רוטב ברביקיו, מיץ ליים, חֲזִיר, תִירָס, תערובת סלט, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש את הגריל לחום בינוני-גבוה.
הכינו את הרוטב: בקערה, ערבבו יוגורט, רוטב ברביקיו, כף מיץ ליים וכף שמן זית. הניחו בצד 1/4 כוס מהרוטב לבשר, ואת השאר שומרים להגשה.

משפשפים את הבשר עם רבע כפית מלח ופלפל מכל אחד. מברישים את רשתות הגריל בשמן זית. צולים את הבשר, הופכים אותו ומזלפים אותו ברוטב, עד שמדחום המוחדר לחלק העבה ביותר של הבשר מראה 63 מעלות צלזיוס, 20 עד 25 דקות. מעבירים את הבשר לקרש חיתוך ומניחים לו לנוח 10 דקות.
מניחים את התירס על הגריל ומבשלים, תוך כדי הפיכה, עד להשחמה קלה, כ-10 דקות. מצננים מעט, לאחר מכן חותכים את הגרעינים מהקלחים ומעבירים לקערת סלט. מוסיפים את הירקות המגוררים, חומץ, כוסברה, 2 כפות מיץ הליים הנותרות וכף שמן זית. מתבלים את הסלט בחצי כפית מלח ופלפל לפי הטעם.
פורסים את הבשר ומסודרים בצלחות. מגישים עם הסלט והרוטב שנותר.

קטגוריות: