ברוקולי עם שום

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 147, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 11 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 358 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

גם אם יש לכם ברוקולי רק כתוספת, הכינו אותו בצורה טעימה ומעוררת תיאבון! השתמשו לא רק בפרחים היפים אלא גם בגבעולים המזינים לא פחות. חולטו את הברוקולי במים רותחים עד שהוא מתרכך מעט מבלי לאבד את הפריכות שלו, ואז טגנו במהירות בשמן זית ריחני עם שום. הגישו עם כל מנת בשר או עוף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ראש ברוקולי אחד
3 כפות שמן זית כתית מעולה
4 שיני שום, פרוסות דק
קורט של פתיתי פלפל אדום

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כרוב ברוקולי, פתיתי פלפל אדום, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר בינוני עם מים מומלחים לרתיחה. הוציאו את פרחי הברוקולי מהגבעולים, לאחר מכן חתכו את החלקים הקשים מהגבעולים ופרסו אותם לרוחב לפרוסות דקות. הוסיפו את פרחי הברוקולי והגבעולים למים הרותחים ובשלו עד שהם רכים ופריכים, 3 דקות. סננו ושטפו את הברוקולי תחת מים קרים עד שהוא מתקרר לחלוטין. יבשו בטפיחות קלות.
מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה; מוסיפים את השום ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא מתחיל להכהות, כ-2 דקות. בעזרת כף מחוררת, מעבירים את השום לקערה קטנה, ומשאירים את שמן הזית במחבת.

מוסיפים את הברוקולי למחבת ומפזרים פתיתי פלפל אדום. מבשלים על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב עדין כדי למנוע שבירת הפרחים, עד שהברוקולי פריך ורך בקצוות, כ-5 דקות. מחזירים את השום למחבת ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / מנות כרוב / מנות ברוקולי / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים