פסטה קוואטלי עם אפונה ירוקה וריקוטה

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 530, שומן כולל 30 ג'., שומנים רוויים 15 ג'., חלבונים 20 ג'., פחמימות 49 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 66 מ"ג, נַתרָן 780 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

פסטה קוואטלי היא אחת מסוגי הפסטה הקטנים המתאימים ביותר לבישול עם רטבים. הן מעוצבות כקונכיות זעירות, ומלאות ברוטב, מה שאומר המון טעם. מבשלים פסטה קוואטלי ברוטב חמאה קליל וקרמי עם פרמזן נמס וריקוטה לימונית. טעמה העדין משלים בצורה מושלמת אפונה ירוקה ושפע של ירקות ירוקים, כמו ארוגולה חריפה, נענע מרעננת ובזיליקום. מנה צמחונית קלילה להפליא, מלאה בטעמי קיץ.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם פסטה קווטלי (בערך 2 כוסות)
2 כפות שמן זית + עוד לזילוף
4 כפות (60 גרם) חמאה
1 כוס אפונה ירוקה קפואה
1/4 כף פרמזן מגורר
0.5 כוס ארוגולה קצוצה
1/3 כוס בזיליקום טרי קצוץ
1/4 כוס נענע טרייה קצוצה
1 כוס ריקוטה מחלב מלא
0.5 כפיות גרידת לימון מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה קוואטלי, אפונה, גבינת פרמזן, גבינת ריקוטה, ארוגולה, בָּזִילִיקוּם, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את פסטה הקוואטלי ובשלו לפי הוראות היצרן. הניחו בצד 1.5 כוסות ממי הבישול של הפסטה וזורקים את השאר.
באותו סיר, חממו את שמן הזית, 2 כפות (30 גרם) חמאה, 1/2 כוס ממי הפסטה, כפית פלפל שחור ואת האפונה הירוקה על אש בינונית-גבוהה. בשלו, תוך ניעור המחבת מדי פעם, עד שהאפונה רכה והחמאה נמסה, 2 עד 4 דקות.

מחזירים את הפסטה לסיר עם 2 כפות (30 גרם) החמאה הנותרות, פרמזן ו-3/4 כוס ממי הפסטה. מערבבים עד לקבלת מרקם קרמי, מוסיפים עוד ממי הבישול ששמרנו במידת הצורך. מוסיפים את הארוגולה, הבזיליקום והנענע. מחלקים את הפסטה בין קערות הגשה.
בקערה קטנה, ערבבו את הריקוטה וגרידת הלימון, תבלו במלח ופלפל. הניחו מעט ריקוטה על כל מנת פסטה. טפטפו שמן זית ותבלו בפלפל נוסף.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / פַּסטָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים