ספגטי עם שום, שמן זית ופתיתי פלפל אדום

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הפסטה הפשוטה להפליא הזו היא מאכל איטלקי אמיתי שאינו דורש מרכיבים יקרים וקלה להכנה. כל מה שצריך זה ספגטי מבושל, שמן זית, שום, פתיתי פלפל אדום ועשבי תיבול ארומטיים טריים כמו פטרוזיליה, בזיליקום ונענע. הספגטי מוקפץ בכמות נדיבה של שמן זית כתית מעולה בטעם שום. זה יוצר רוטב פסטה נפלא, והפלפל האדום מוסיף בדיוק את הכמות הנכונה של תווים חריפים. לאחר שהספגטי מבושל, פזרו עליו עשבי תיבול ארומטיים והגישו כמו שהוא או כתוספת לבשר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם ספגטי יבש
0.5 כוסות שמן זית כתית מעולה
3 שיני שום
1 כף פתיתי פלפל אדום + עוד לפי הטעם
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
1 כף עלי בזיליקום טריים קצוצים
1 כף עלי נענע טריים קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספגטי, פתיתי פלפל אדום, פטרוזיליה, מֶנטָה, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו לרתיחה 6 ליטר מים מומלחים בסיר גדול. הוסיפו את הפסטה ובשלו עד לדרגת אל דנטה, 6-8 דקות. סננו את הספגטי במסננת, וזרוק 2 כפות ממי הבישול. מי הבישול יעזרו להכין את הרוטב. אל תשטפו את הספגטי: אתם רוצים שהעמילן הטבעי יישאר על פני השטח כדי שהרוטב יצפה אותו טוב יותר.
מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את השום ומבשלים עד להזהבה וריחני. חשוב לא לתת לשום להשחים, שכן זה יהפוך אותו למר. מוציאים את השום מהשמן. מוסיפים את פתיתי הפלפל האדום ומבשלים במשך דקה. מוסיפים בזהירות את הפסטה ומערבבים כדי לצפות אותה בשמן המתובל. מוסיפים את מי הפסטה ששמרנו ומבשלים תוך ערבוב, עד שנוצר רוטב, במשך דקה.