פסטה פנה עם שעועית לבנה ובשר חזיר מעושן

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 520, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 25 ג'., פחמימות 55 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 30 מ"ג, נַתרָן 991 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

פסטה ושעועית בכלי אחד משביעות, טעימות ואיטלקיות אמיתיות. השתמשו בשעועית לבנה מקופסת שימורים, וזמן הבישול מינימלי. השעועית מבושלת בנוזל משלה ובכמות קטנה של ציר עוף, יחד עם ירקות ותבלינים, וצלעות חזיר מעושנות קצוצות דק. פסטה מזו פנה (רצים קצרים) מבושלת בנפרד ממש בסוף. צורתן הצינורית מאפשרת למלא אותן ברוטב טעים, מה שהופך אותן לתענוג לאכול.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

170 גרם פסטה פנה מזו (כ-1.5 כוסות)
2 כפות שמן זית כתית מעולה + עוד לזילוף
4 שיני שום, פרוסות דק
8 עלי מרווה טריים
בצל אחד, קצוץ דק
גבעול סלרי 1, קצוץ דק
גזר אחד, קצוץ דק
1 נתח חזיר טבעי מעושן (כ-220 גרם), חתוך לקוביות
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של שעועית לבנה, יש להשליך את הנוזלים
1 כוס ציר עוף מלוח קלות
0.5 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה פנה, שׁוּם, חָכָם, בצלים, סֶלֶרִי, גֶזֶר, ירך חזיר, שעועית לבנה, מרק, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. הניחו בצד כוס אחת מהמים וזורקים את השאר.
בינתיים, חממו את שמן הזית בסיר הולנדי גדול על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את השום והמרווה ובשלו עד שהשום זהוב קלות והמרווה נבולה, כ-2 דקות. הוסיפו את הבצל, הסלרי והגזר, תבלו במלח ופלפל. בשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שכמעט מבושל לחלוטין, כ-6 דקות. הוסיפו את הבשר, השעועית עם הנוזלים שלה וציר העוף; הביאו לרתיחה. הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה עד שהירקות רכים, כ-5 דקות.

מוסיפים את הפסטה וחצי כוסות ממי הבישול ששמרנו לסיר עם השעועית. מערבבים לפיזור אחיד, ומוסיפים עוד מי בישול במידת הצורך לדילול הרוטב. מתבלים במלח ופטרוזיליה לפי הטעם. מחלקים בין הצלחות, מזלפים שמן זית ומתבלים בפלפל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / פַּסטָה / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים