פסטה פנה עם חצילים ונקניק מתוק

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 883, שומן כולל 40 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 41 ג'., פחמימות 104 ג'., סִיב 22 ג'., כולסטרול 83 מ"ג, נַתרָן 1756 מ"ג, סוּכָּר 17 ג'.

פסטה קלה להכנה זו עם נקניקיות וחצילים מלאה במגוון רחב של טעמים. ניתן להכין את רוטב הבשר והחצילים מראש ולקרר. רגע לפני ההגשה, יש לחמם אותו שוב ולערבב אותו עם פסטה חמה ומבושלת. להגיש עם שפע של פרמזן מגורר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חציל בינוני אחד
2 כפות שמן זית + תוספת להגשה
450 גרם נקניק איטלקי מתוק נא עם שומר
3-4 שיני שום, קצוצות דק
גבעול סלרי 1 מאמצע צרור, קצוץ דק
1 בצל קטן, קצוץ דק
קופסה אחת (900 גרם) של עגבניות קצוצות משומרות
כמה עלי בזיליקום טריים, קרועים
ציר עוף, אופציונלי
450 גרם פסטה פנה (אפשר גם דגנים מלאים)
פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה פנה, חצילים, נקניק טחון, עגבניות, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

קולפים חצי חציל וחותכים אותו לחתיכות קטנות. מפזרים מלח על החצילים ומניחים אותם על מגבות נייר לכמה דקות כדי להסיר נוזלים עודפים.
מחממים שמן על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים את הנקניקייה. מפוררים את הנקניקייה ומשחימים אותה. מוסיפים שום, סלרי ובצל לנקניקייה. יבשים בטפיחות קלות את החציל ומוסיפים אותו לתערובת. מתבלים במלח ופלפל. מבשלים את הירקות, מכוסה, עד שהם רכים, 6-8 דקות. מוסיפים את העגבניות והבזיליקום. מביאים את הרוטב לרתיחה עדינה ומבשלים על אש קטנה עד שהטעמים מתמזגים.

אם מכינים מראש, קררו את הרוטב ושמרו אותו במקרר. חממו את הרוטב שוב על הכיריים על אש בינונית. אם הוא סמיך מדי, הוסיפו מעט מים או ציר עוף.
לפני ההגשה, הביאו סיר עם מים לרתיחה. המליחו את המים הרותחים ובשלו את הפסטה עד לדרגת אל דנטה. הוסיפו לרוטב ככוס אחת ממי הבישול של הפסטה העמילנית.
סננו וערבבו את הפסטה עם הרוטב. תבלו לפי הטעם והגישו עם גבינת פרמזן מגוררת וזילוף שמן זית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / מתכוני פסטה פשוטים / מנות קיץ / מנות עיקריות / פַּסטָה / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים