זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 יחידות

המאפינס האלה מלאים פשוטו כמשמעו בסיבים בריאים ובמיקרו-נוטריינטים חיוניים. הם עשויים מקמח חיטה מלאה עם נבט חיטה, אוכמניות ורסק בננות, שמתיקותו הטבעית מחליפה חלק מהסוכר המזוקק, וכאשר משלבים אותו עם חמאה, נוצר מרקם רך ואוורירי. קפלו בעדינות את האוכמניות הטריות לתוך הבלילה כדי למנוע חבלות, ולאחר האפייה, פירות היער יהפכו לפצצות עסיסיות המונחות בפירורים מפוארים. מושלם לנשנוש בריא או לארוחת בוקר.

רכיבים:

• 1 כוס קמח חיטה מלאה
• 3/4 כוס קמח פרימיום
• 1/4 כוס נבט חיטה
• כפית אחת של סודה לשתייה
• 110 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
• 1/3 כוס סוכר מגורען
• 1/3 כוס סוכר חום בהיר
• 2 ביצים גדולות
• 3/4 כוס בננות מרוסקות (בערך 2 בננות בינוניות)
• 1/3 כוס חלב עם 2% שומן
• כפית אחת של תמצית וניל
• 1 כוס אוכמניות

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח מלא, קמח פרימיום, נבט חיטה, חֶמאָה, סוּכָּר, סוכר חום, ביצים, בננות, חָלָב, תמצית וניל, אוּכמָנִית

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית מאפינס מתכת בתבניות נייר ומניחים בצד. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, נבט החיטה, סודה לשתייה וחצי כפית מלח.
שלב 2
• בקערה נפרדת, מקציפים את החמאה והסוכר בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-5 דקות. מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, תוך כדי טריפה טובה לאחר כל הוספה. בקערה נפרדת, מערבבים את הבננות המעוכות עם החלב ותמצית הווניל. כשהמיקסר פועל במהירות נמוכה, מוסיפים שליש מתערובת הקמח וחצי מתערובת הבננות לתערובת החמאה, מתחילים ומסיימים עם תערובת הקמח. לושים את הבצק ומקפלים פנימה את האוכמניות בעזרת מרית.
שלב 3
• חלקו את הבלילה באופן שווה בין תבניות המאפינס. אפו במשך 20-24 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז המאפינס יוצא נקי.

קולות: 1