טרייפל עם עוגיות ג'ינג'ר תוצרת בית בסירופ אגסים ודבש

קולות: 1

איך להכין - טרייפל עוגיות ג'ינג'ר ביתי בסירופ אגסים ודבש

זְמַן: 3 שעות ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1151, שומן כולל 82 ג'., שומנים רוויים 50 ג'., חלבונים 13 ג'., פחמימות 96 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 297 מ"ג, נַתרָן 647 מ"ג, סוּכָּר 47 ג'.

הטרייפל המרשים הזה עשוי מעוגיות ג'ינג'ר רכות, אותן ניתן לאפות מראש. העוגיות מושרות בשיח דבש-אגס (המעניק להן את טעמן הייחודי) ולאחר מכן מניחות שכבות בתבנית, לסירוגין עם קרם וניל אוורירי. ניתן להרכיב את הטרייפל בתבנית גדולה אחת או בצנצנות של חצי ליטר, מה שהופך את הקינוח לאישי ובלתי פורמלי יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כוסות קמח פרימיום
2 כפיות סודה לשתייה
1.5 כפיות ג'ינג'ר טחון
0.5 כפיות קינמון טחון
קורט מלח גס
165 גרם חמאה רכה
1/4 כוס סוכר מגורען
1/4 כף סירופ מייפל
1/4 כוס מולסה
ביצה גדולה אחת
רבע כף פילינג אגס-דבש קנוי
3 כוסות שמנת מתוקה צוננת
3 כפות אבקת סוכר
כף אחת של גבינת מסקרפונה רכה
ציוד מיוחדמחבת טרייפל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ג'ינג'ר טחון, קינמון, סִירוֹפּ מֵייפֶל, גבינת מסקרפונה, דִבשָׁה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, סודה לשתייה, ג'ינג'ר, קינמון ומלח. בקערה גדולה, הקציפו את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. הוסיפו את סירופ המייפל, המולסה והביצה, תוך כדי טריפה עד לקבלת תערובת חלקה. קפלו בהדרגה את תערובת הקמח לתוך תערובת הביצים וללוש עד לקבלת תערובת חלקה.

רפדו שתי תבניות אפייה בנייר אפייה. צרו מהבצק כדורים בקוטר 2.5 ס"מ וחלקו אותם באופן שווה בין התבניות. אפו עד להזהבה רבה, תוך סיבוב התבניות באמצע האפייה, 10-12 דקות. הוציאו ותנו להם להתקרר. רססו את העוגיות המקוררות בעזרת בקבוק ריסוס.
בקערה גדולה מזכוכית, ערבבו את הקצפת ואבקת הסוכר והקציפו עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את המסקרפונה והקציפו עד לקבלת תערובת חלקה.
מורחים מעט ציפוי על תחתית תבנית טרייפל ומעליהם פזרו עוגיות ג'ינג'ר.
מורחים עוד מעט קרם על העוגיות, מפזרים מעל עוד עוגיות ושמנת. מקשטים בעוגיות הנותרות, אם יש. נותנים להן להתייצב לחלוטין לפני ההגשה.

שיח אגס-דבש:
זהו סירופ פירות מתוק עם חומץ. הוא נקרא גם "חומץ שתייה". ניתן למצוא אותו בחנויות מכולת מיוחדות.