מילוי לחם פרעצל

קולות: 1

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 16 מנות
קלוריות 273, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 24 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 43 מ"ג, נַתרָן 476 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

לחמניות פרעצל עם קרום מלוח ופריך, המשמשות במקום לחם רגיל, מוסיפות טעם מדהים לתוספת הודו זו. קלו אותן היטב לפני האפייה לקבלת תוספת מעוררת תיאבון. מולי יה שיפרה את טעם הפרצל הייחודי עם בירה, פירורי בייקון פריכים וחרדל דיז'ון. אי אפשר שלא לאהוב את זה!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

10 כוסות לחמניות פרעצל, חתוכות לקוביות
חבילה אחת (450 גרם) בייקון, חתוך לקוביות של 1 ס"מ.
בצל בינוני אחד, קצוץ
4 גבעולי סלרי, קצוצים
1.5 כוסות ציר עוף
0.5 כוסות בירה
1/4 כוס חרדל דיז'ון
2 כפות דבש
2 ביצים גדולות
תרסיס שמן או חמאה לשימון תבנית האפייה
0.5 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחמנייה מתוקה, בירה קלה, ביצים, סֶלֶרִי, חרדל דיז'ון, בְּשַׂר חֲזִיר, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-95 מעלות צלזיוס.
מניחים את קוביות הבייגלה על תבנית אפייה בשכבה אחת וצולים בתנור, תוך ערבוב פעם אחת, עד שהן פריכות, כשעה. מניחים בצד להתקרר, ומגבירים את טמפרטורת התנור ל-190 מעלות צלזיוס.

במחבת גדולה, טגנו את הבייקון עד שהוא פריך. העבירו לצלחת מרופדת במגבת נייר כדי להתקרר. סננו 1/4 כוס מהשומן המורח מהמחבת והניחו בצד. הוסיפו את הבצל והסלרי למחבת עם השומן הנותר ובשלו על אש בינונית עד שהירקות רכים, כ-5 דקות; תבלו במלח ופלפל. הניחו בצד.
בקערה בינונית, שלבו ציר עוף, בירה, חרדל, דבש וביצים.
משמנים תבנית אפייה בגודל 22x32 ס"מ, ולאחר מכן מערבבים בעדינות את קוביות הלחם, הבייקון, הפטרוזיליה ותערובת הבצל-סלרי.
יוצקים פנימה את תערובת הציר ומערבבים בעדינות. מזלפים את שארית נזילי הבייקון ואפים עד שהבשר מבושל וזהוב, כ-40 דקות.

מחבר המתכון - מולי יה היא בלוגרית וסופרת ספרי בישול אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תוספות

מתכונים דומים