סלט אורז בסמטי עם הודו

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 470, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 33 ג'., פחמימות 45 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 72 מ"ג, נַתרָן 607 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

סלט זה כולל אורז בסמטי בקארי, בתוספת ירקות פריכים ועסיסיים וירקות מרעננים, יחד עם נתחי הודו צלויים. צ'אטני מנגו וליים הם המרכיבים המושלמים לרוטב מתוק-חמצמץ ומרענן המשלב את טעמי כל המרכיבים. הסלט עסיסי אך משביע, מושלם כמנה עיקרית שלמה, הכוללת בשר, תוספות וירקות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של אורז בסמטי
1/4 כוס + 2 כפיות שמן צמחי
2.5 כפיות קארי מדראס
3 כפות מיץ ליים סחוט טרי
כף אחת של צ'אטני מנגו + תוספת להגשה
450 גרם פרוסות חזה הודו (בערך 4 גדולות או 8 קטנות)
3 מלפפונים, פרוסים דק
1 בצלצל שאלוט, פרוס דק
4 כוסות קייל קטן (כ-50 גרם)
0.5 כפות גרעיני רימון
0.5 כוס נענע טרייה קרועה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אורז בסמטי, טוּרְקִיָה, קֵייל, רִמוֹן, מיץ ליים, מלפפונים, רוטב צ'אטני, מַנגוֹ, קָארִי, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, חממו 2 כפיות שמן צמחי על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את האורז וכפית אחת של אבקת קארי, לאחר מכן הוסיפו כוס וחצי מים וחצי כפית מלח. הביאו לרתיחה, כסו והנמיכו את האש. בשלו על אש קטנה עד שהנוזלים נספגים והאורז רך, כ-15 דקות.
הסירו מהאש והניחו לעמוד, מכוסה, במשך 5 דקות. אווררו את האורז בעזרת מזלג והעבירו לקערה גדולה. הניחו לו להתקרר לטמפרטורת החדר, תוך ערבוב מדי פעם.

בינתיים, בקערה קטנה, ערבבו את מיץ הליים, צ'אטני מנגו, 3 כפות שמן צמחי, 1/4 כפית מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי. תבלו את תרנגול ההודו משני הצדדים במלח, פלפל שחור ושאר אבקת הקארי. ערבבו עם כף אחת של הרוטב. הניחו לו להשרות במשך 10 דקות.
במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, חממו חצי כף שמן צמחי על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו חצי מההודו וטגנו עד להזהבה, 1.5-2 דקות מכל צד. הוסיפו את חצי כף שמן הצמחי הנותרת למחבת וטגנו את ההודו הנותר. חתכו את ההודו לחתיכות קטנות.
ערבבו את האורז עם הצ'אטני שנותר, מלפפונים, בצלצלי שאלוט, כרוב, גרגירי רימון ונענע. תבלו במלח ופלפל. חלקו את סלט האורז בין קערות ופיזרו מעל את תרנגול ההודו. הגישו עם צ'אטני מנגו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / סלטים / סלטים עם פסטה ודגנים / סלטים עם בשר / מנות הודו / מנות פילה הודו

מתכונים דומים