מרק הודו ואורז בר

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 490, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 38 ג'., פחמימות 55 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 109 מ"ג, נַתרָן 728 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

מרק טעים, בריא ודלתי זה עשוי מפטריות, אורז בר ופרוסות הודו מבושל. זוהי ארוחת צהריים נהדרת למחרת חג, שבה תוכלו להשתמש בשאריות של עוף צלוי כדי ליצור מנה חדשה. הפטריות מוקפצות עם גזר וכרישה בחמאה, ואז יוצקות עליהן ציר עוף. מוסיפים את האורז וההודו, והמרק מבושל על אש קטנה עד שהאורז רך. לבסוף, מוסיפים תרד ומגישים. מיץ לימון וטימין טרי משלימים בצורה מושלמת את טעם הבצל-פטריות העשיר של המרק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות חמאה לא מלוחה
220 גרם פטריות שמפיניון, חתוכות לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ.
3 כרישות (החלק הלבן והירוק הבהיר בלבד), חצויות לאורכן ופרוסות דק
3 גזרים, פרוסים בעובי 0.5 ס"מ.
2 כפיות טימין טרי קצוץ
4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
גרידה מלימון אחד (חתוך לרצועות רחבות בעזרת קולפן ירקות) + 2 כפיות מיץ לימון
3 עלי דפנה (רצוי טריים)
340 גרם הודו מבושל (בשר לבן וכהה, ללא עור), חתוך לקוביות (כ-3 כוסות)
1 כוס תערובת אורז בר
6 כוסות תרד (בערך 200 גרם)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֶמאָה, פטריות שמפיניון, כרישה, גֶזֶר, קוֹרָנִית, מרק, לִימוֹן, עלה דפנה, טוּרְקִיָה, אורז בר, אוֹרֶז, תֶרֶד

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר הולנדי בינוני, ממיסים כף חמאה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הפטריות ומבשלים, תוך ערבוב פעם או פעמיים, עד להזהבה טובה, כ-3 דקות. מנמיכים את האש לבינונית. מוסיפים את 2 כפות החמאה הנותרות ומבשלים עד להמסה. מוסיפים את הכרישה והגזר, מתבלים בכפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהכרישה מתרככת, כ-3 דקות.
מוסיפים את הטימין ומערבבים לפיזור אחיד של המרכיבים. מוסיפים את ציר העוף, גרידת הלימון, עלי הדפנה ו-3 כפות מים. מביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש לבינונית כדי לשמור על רתיחה עדינה. מוסיפים את ההודו והאורז הבר; מבשלים על אש קטנה עד שהאורז רך, 13-15 דקות.

מוסיפים את התרד ומבשלים על אש קטנה עד שייבול, כדקה. מסירים את עלי הדפנה וגרידת הלימון, מוסיפים את מיץ הלימון ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים את המרק לקערות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות דלות קלוריות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / מרקי ירקות / מרקי בשר / מרקים עם פסטה ודגנים / מנות הודו / בשר הודו / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים