צלעות חזיר עם מרווה וכרוב מבושל עם תפוחים

קולות: 1

איך להכין - צלעות חזיר מרווה ותבשיל תפוחים

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 545, שומן כולל 36 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 23 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 107 מ"ג, נַתרָן 750 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

כדי להכין את ארוחת הערב הטעימה והבריאה הזו, צלעות חזיר עם עצם מטוגנות במהירות במחבת ולאחר מכן מוסיפות כרוב ותפוחים. לפני הטיגון, משפשפות את הצלעות במרווה ומניחות להן להשריה במשך מספר דקות. כדי לחסוך זמן, ניתן להשתמש בתערובת קולסלאו קנויה מגוררת. מגישים עם לחם דגנים מלאים או לחם שיפון.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 נתחי חזיר טבעיים, בעובי 2 ס"מ, על העצם (כ-220 גרם כל אחד)
4 כפיות מרווה טרייה קצוצה או 1.5 כפיות מיובשות
שן שום גדולה אחת, קצוצה (בערך כפית אחת)
כפית מלח אחת, לחלק
בצל גדול אחד
1 תפוח גרני סמית גדול, חתוך לחצי (ללא ליבה)
חצי ראש כרוב לבן, להסיר את הליבה
3 גזרים גדולים
2 כפיות שמן זית, מחולק
2 כפות חומץ תפוחים
3/4 כוס ציר עוף מלוח קלות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירך חזיר, חֲזִיר, כרוב לבן, גֶזֶר, תפוחים, חומץ תפוחים, חָכָם

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו 3 כפיות מרווה טרייה (או כפית מיובשת), שום, חצי כפית מלח, וכמה גרסאות פלפל שחור טחון. שפשפו את התערובת הזו על כל צלעות החזיר והניחו להן לנוח בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות. בינתיים, פרסו דק את הבצל, התפוח והכרוב, וחתכו את הגזרים לרצועות (מקלות דקים מאוד).
במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, חממו כפית שמן זית עד שהוא חם אך לא מעלים עשן. הוסיפו את צלעות החזיר ובשלו במשך 1-2 דקות מכל צד. הוציאו מהמחבת.

נגבו היטב את המחבת. חממו את כפית שמן הזית הנותרת על אש בינונית והוסיפו את הבצל, התפוחים ואת כפית המרווה הטרייה הנותרת (או חצי כפית מיובשת). בשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת תרככה ומשחימה קלות, 4 עד 5 דקות.
מוסיפים את הכרוב, הגזר, החומץ וחצי כפית מלח וממשיכים לבשל עד שהכרוב והגזר מתחילים להתרכך, כ-5 דקות. מוסיפים את ציר החזיר ומחזירים את צלעות החזיר לסיר, תוך כדי טבילה בתערובת הירקות. מכסים ומבשלים על אש קטנה עוד 5-7 דקות עד שהן מבושלות לחלוטין. החזיר צריך להיות ורוד מעט מבפנים.
להגשה, חלקו את הכרוב החם בין הצלחות והניחו את הקציצות מעל. שפכו מעל את נוזלי המחבת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / אלי קריגר

מתכונים דומים