זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מטגנים נתחי חזיר במחבת עד שיהיו פריכים ומבשלים על אש קטנה ברוטב בצל אדום עשיר לארוחת ערב ביתית ונעימה. מגישים עם קמח תירס ומעליהם גבינת צ'דר מגוררת למרקם קרמי ולעיס. מגישים מקושטים בעשבי תיבול טריים.

רכיבים:

• 4 נתחי חזיר טבעיים ללא עצמות, בעובי 2 ס"מ (כ-700 גרם)
• 2 כפיות שמן צמחי
• 2 בצלים אדומים, פרוסים דק
• כף קמח אחת
• 1 כוס ציר עוף מלוח קלות
• עלה דפנה אחד
• 1.5 כפיות חומץ בלסמי
• 3/4 כוס גריסי תירס לבישול מהיר
• 0.5 כוסות גבינת צ'דר מגוררת (כ-60 גרם)
• כף פטרוזיליה טרייה קצוצה + תוספת להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ירך חזיר, בצל אדום, גריסי תירס, פולנטה, גבינת צ'דר, פטרוזיליה, חומץ בלסמי, עלה דפנה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים שמן צמחי במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. מפזרים חצי כפית מלח ופלפל על הבשר. מטגנים עד להשחמה, כ-3 דקות מכל צד. מעבירים לצלחת.
שלב 2
• מוסיפים את הבצל האדום למחבת ומתבלים במלח. מבשלים תוך כדי ערבוב עד שהבצל משחים קלות, 3 דקות. מנמיכים את האש לבינונית, מוסיפים את הקמח ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך 2 דקות. מוסיפים את ציר העוף ועלי הדפנה. מבשלים תוך כדי ערבוב עד שהרוטב מסמיך, כ-3 דקות. מוסיפים את החומץ, לאחר מכן מחזירים את הבשר למחבת לחימום מלא.
שלב 3
• בינתיים, הביאו לרתיחה 2 1/4 כוסות מים בסיר בינוני על אש בינונית. הוסיפו את קמח התירס ו-1/2 כפית מלח. הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד להסמכה, 5 דקות. הוסיפו את הגבינה.
שלב 4
• מוציאים את הבשר מהמחבת, זורקים את עלי הדפנה ומערבבים פנימה את הפטרוזיליה. מגישים את הבשר עם קמח תירס. יוצקים את הרוטב מהמחבת מעל הבשר ומפזרים פטרוזיליה.

קולות: 1