שרימפס בסגנון הודי עם עדשים

קולות: 3

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 470, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 36 ג'., פחמימות 46 ג'., סִיב 18 ג'., כולסטרול 202 מ"ג, נַתרָן 919 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בארוחת ערב הודית טעימה ובריאה. עדשים אדומות מבושלות ברוטב עגבניות טרי קליל ומוגשות עם שרימפס מוקפץ בחמאה. התבלין ההודי גאראם מסאלה, שמוסיף גם לעדשים וגם לשרימפס, יחד עם קרם קוקוס, מוסיף טעם ייחודי למנה. ערבבו תרד טרי עם העדשים המבושלות כדי להוסיף סיבים בריאים ולהפוך את התוספת לעסיסית עוד יותר. הגישו מיד עם השרימפס וכל מיץ מהמחבת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.6 ק"ג שרימפס, קלוף ומנוקה (כ-24 יחידות)
1 כוס עדשים אדומות יבשות
3 כפות חמאה לא מלוחה
1 בצלצל גדול, קצוץ
3 שיני שום, כתושות
כף אחת + כפית אחת שורש ג'ינג'ר קלוף קצוץ דק
2 עגבניות שזיף, ללא ליבה וקצוצות
1.5 כפיות גאראם מסאלה
3 כוסות תרד קטן
2 כפות קרם קוקוס לא ממותק
1/2 כוס עלי כוסברה טריים ארוזים באופן רופף, קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, עדשים, תֶרֶד, כוסברה, שורש ג'ינג'ר, עגבניות שזיף, גאראם מסאלה, קרם קוקוס

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול ורחב או קלחת, חממו כף חמאה על אש בינונית. הוסיפו את בצלצלי השאלוט, השום וכף ג'ינג'ר. בשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהשאלוט רך, כ-2 דקות. הוסיפו את העגבניות, 1/2 כפית מלח ו-1/2 כפית מלח. גאראם מסאלה, קורט גדול של מלח, וקצת פלפל שחור גרוס טרי. מבשלים תוך ערבוב, עד שהעגבניות רכות, כ-2 דקות.
ערבבו את העדשים עם תערובת העגבניות עד שהן מצופות לחלוטין, לאחר מכן הוסיפו 3 כוסות מים. הביאו לרתיחה ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהעדשים רכות וסמיכות, 12-15 דקות.

בינתיים, ערבבו את השרימפס עם כפית הג'ינג'ר הנותרת, כפית גאראם מסאלה, קורט מלח ופלפל שחור. הניחו למשך 10 דקות. במחבת בינונית על אש בינונית, חממו את 2 כפות החמאה הנותרות. הוסיפו את השרימפס ובשלו תוך ערבוב עד לבישול מלא, 3 עד 5 דקות.
מערבבים את התרד וקרם הקוקוס עם העדשים עד שהן נבלעות; מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מחלקים את העדשים בין הקערות. מעל מפזרים שרימפס ומיץ מהמחבת, ומקשטים בכוסברה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים / המטבח ההודי

מתכונים דומים