עוף לימון-פפריקה עם קוסקוס חומוס

קולות: 1

איך להכין - עוף עם לימון ופפריקה וקוסקוס חומוס

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 580, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 55 ג'., פחמימות 47 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 145 מ"ג, נַתרָן 646 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

כדי להכין את המנה המזרח תיכונית הפשוטה אך הטעימה והמזינה הזו, תצטרכו חזה עוף ללא עור ומחבת המתאימה לתנור כדי לבשל אותם בצורה מושלמת. שפשפו את החזה בתערובת של מיץ לימון, רסק עגבניות ותבלינים, טגנו במחבת, וסיימו בתנור עם גרגירי חומוס ופלפלים. הגישו עם קוסקוס ועשבי תיבול טריים. לטעם מרענן עוד יותר, רססו מיץ לימון ישירות על הצלחת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי + פלחי לימון להגשה
כף אחת של רסק עגבניות
3 כפות שמן זית כתית מעולה
2 כפיות פפריקה
2 כפיות טימין טרי קצוץ
3 שיני שום, קצוצות דק
4 חזה עוף ללא עור ועצמות (170-220 גרם כל אחד)
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של גרגירי חומוס (נוזלים לשמור)
1 פלפל אדום, קצוץ
3/4 כוס קוסקוס
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, פלפל מתוק, חומוס, קוסקוס דגנים, מיץ לימון, קוֹרָנִית, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
בקערה קטנה, ערבבו מיץ לימון, רסק עגבניות, 2 כפות שמן זית, פפריקה, טימין, שום, וחצי כפות מלח ופלפל שחור מכל אחד. יבשו את חזה העוף בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר ותבלו במלח ופלפל. מרחו 3 כפות מתערובת התבלינים על העוף כדי לצפות אותו באופן שווה.

במחבת גדולה המתאימה לתנור, חממו את כף שמן הזית הנותרת על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את העוף ובשלו עד להשחמה מצד אחד, כ-5 דקות. בינתיים, שפכו 3 כפות מנוזלי החומוס מהפחית לקערה בינונית. סננו את הנוזלים הנותרים ושטפו את גרגירי החומוס. הוסיפו את גרגירי החומוס, תערובת הלימון-תבלינים הנותרת והפלפל לקערה עם נוזלי החומוס וערבבו היטב.
הפכו את העוף ופיזרו את תערובת החומוס סביבו, תוך שפכו את הנוזלים מהקערה למחבת. העבירו את המחבת לתנור ואפו עד שהעוף מבושל לחלוטין, 8-12 דקות.
בינתיים, מבשלים את הקוסקוס לפי הוראות היצרן. אווררים את הקוסקוס בעזרת מזלג.
מעבירים את העוף לצלחת. מוסיפים את הקוסקוס לתערובת החומוס ומערבבים עד שהרוטב יתמזג. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. פורסים את העוף ומסודרים בין הצלחות יחד עם תערובת הקוסקוס והחומוס. מפזרים פטרוזיליה ומגישים עם פלחי לימון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הערבי

מתכונים דומים