מרק מיסו עם אורז וסלמון מזוגג

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 446, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 22 ג'., פחמימות 66 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 31 מ"ג, נַתרָן 1606 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

רק 200 גרם סלמון מספיקים להאכיל ארבעה אנשים כשמכינים את מרק המיסו המשביע הזה. פילה הסלמון מזוגג בסוכר חום ורוטב סויה, צלוי בתנור, ואז מוסיף למרק החריף המוגמר עם אורז, בוק צ'וי ופטריות שיטאקי. לטעם חם עוד יותר, טפטפו על המרק רוטב צ'ילי אסייתי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות רוטב סויה
2 כפיות סוכר חום
כפית אחת של מיץ לימון
200 גרם פילה סלמון עם עור (רצוי בר)
3 פרוסות שורש ג'ינג'ר, כתוש
2 בצלים ירוקים, פרוסות דקות לגריסים, החלקים הלבנים חתוכים לחצי
1/3 כוס משחת מיסו צהובה
8 פטריות שיטאקי, ללא גבעולים, ופיסות דקות
2 צרורות בוק צ'וי קטנים, חתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
4 כוסות אורז מבושל חם
6 שבבי אצות ים, חתוכים לרצועות דקות
שומשום קלוי, להגשה
סמבל או רוטב צ'ילי אסייתי אחר, להגשה (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סַלמוֹן, שורש ג'ינג'ר, בצל ירוק, מיסו (משחת סויה), אצות קומבו, פטריות שיטאקי, אוֹרֶז, כרוב בוק צ'וי, מיץ לימון, רוֹטֶב סוֹיָה, שׂוּמשׂוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את התנור למצב גריל, וממקמים את הרשת במרחק 10 ס"מ מגוף החימום. מרפדים תבנית אפייה בנייר כסף.
בקערה בינונית, ערבבו 2 כפות רוטב סויה, סוכר ומיץ לימון. הוסיפו את הסלמון והפכו אותו כך שיצפה מכל הצדדים. הניחו במרינדה בטמפרטורת החדר במשך 10 דקות, תוך כדי הפיכה מדי פעם.

הניחו את הסלמון כשצד העור כלפי מטה על תבנית האפייה המוכנה. צלו אותו על הגריל עד לבישול מלא, 4-8 דקות תלוי בעובי הפילה. הניחו לדג להתקרר מעט עד למגע, ולאחר מכן שברו אותו לחתיכות קטנות.
בסיר גדול, ערבבו 6 כוסות מים, כף רוטב הסויה הנותרת, ג'ינג'ר והחלק הלבן של הבצל הירוק. הביאו לרתיחה והנמיכו את האש. בשלו על אש קטנה במשך 10 דקות. הוציאו את הג'ינג'ר והבצל הירוק בעזרת כף מחוררת וזורקים. ערבבו פנימה את משחת המיסו. הוסיפו את הפטריות והבוק צ'וי ובשלו עד שהפטריות רכות ועלי הבוק צ'וי נבולים, כ-2 דקות.
יוצקים כוס אורז חם לארבע קערות. מעל יוצקים ציר ירקות, מעט סלמון, בצל ירוק, אצות ים וקיזוז נדיב של שומשום. מגישים עם זילוף של רוטב צ'ילי, אם רוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות דלות קלוריות / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / גריל בתנור / מרקים / מרקי דגים / מנות כרוב / מנות בוק צ'וי / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים