זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מנה מאוזנת היטב זו, קלה להכנה וטעימה. פילה סלמון צלוי עם עשבי תיבול ארומטיים בגלייז דבש-סויה מוגש עם אורז חום ושעועית אדממה. מושלם לארוחת ערב מהירה באמצע השבוע, חובבי המטבח האסייתי יאהבו אותה.

רכיבים:

• 2 כפיות שמן צמחי + עוד לשימון
• 1/4 כוס עלי כוסברה טריים ארוזים היטב
• 2 בצלים ירוקים
• כפית אחת של ג'ינג'ר מגורר
• 4 פילטים של סלמון בר עם עור, חתוכים במרכז (כ-170 גרם כל אחד)
• 2 כפיות דבש
• 2 כפיות מיץ ליים סחוט טרי + פלחי ליים להגשה
• 2 כפיות רוטב סויה מלוח קלות
• 1/4 כפית שומשום שחור
• 1 ו-1/3 כוסות פולי אדממה קפואים קלופים
• 2 כפות אורז חום מבושל
• 2 תפוזים, חתוכים לפלחים
• 4 כוסות של 180 מ"ל חלב דל שומן

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

סַלמוֹן, אורז חום, שעועית אדממה, שורש ג'ינג'ר, כוסברה, דְבַשׁ, סִיד, תפוזים, שׂוּמשׂוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים מראש את הגריל לחום בינוני-גבוה. משמנים את רשת הגריל בשמן צמחי.
שלב 2
• קוצצים דק את הכוסברה והבצל הירוק, מוסיפים 2 כפיות שמן צמחי וג'ינג'ר. יוצרים שני חריצים באורך 7 ס"מ בעור הסלמון לאורך תחתית פילה הסלמון, וחותכים בערך עד אמצע. ממלאים את החריצים באופן שווה בתערובת עשבי התיבול. מפזרים חצי כפית מלח ופלפל על הדג מכל הצדדים.
שלב 3
• ערבבו דבש, מיץ ליים ורוטב סויה. הניחו את הסלמון כשצד העור כלפי מעלה על הגריל וצלו עד להופעת סימני צלייה, 3-4 דקות. הפכו את הסלמון והמשיכו לצלות, תוך כדי מברישים את פני השטח ברוטב, עד לבישול מלא, כ-3-4 דקות נוספות. העבירו לצלחת הגשה ומפזרים שומשום שחור.
שלב 4
• בקערה המתאימה למיקרוגל, ערבבו את האדממה, כף מים ורבע כפית מלח. חממו במיקרוגל בעוצמה גבוהה כ-3 דקות.
שלב 5
• חלקו את הדג, האדממה, האורז החום ופרוסות התפוז באופן שווה בין ארבע צלחות. הגישו כל מנה עם כוס חלב.

קולות: 5