מק אנד צ'יז עם ברי ואגוזי מלך

קולות: 3

זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6-8

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 8
קלוריות 402, שומן כולל 24 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 17 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 60 מ"ג, נַתרָן 417 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

מק אנד צ'יז עם אגוזי מלך מושלם לארוחת ערב של יום חול עם סלט קל או כתוספת ייחודית לארוחת חג. רוטב הגבינה מיוצר משילוב של גבינת ברי וגרוייר העדינה ביותר עם רוטב לבן העשוי מבצל, פפריקה, פלפל קאיין ואגוז מוסקט. ברי הוא בן זוג מושלם למק אנד צ'יז, נמס יפה ומוסיף עומק טעם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

90 גרם פנצ'טה קצוצה
220 גרם ריגטוני
3 כפות חמאה לא מלוחה
חצי בצל קטן, קצוץ דק
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
1/4 כפית פפריקה מתוקה
1/4 כפית פלפל קאיין
1/8 כפית פלפל אנגלי טחון
1/4 כוס קמח פרימיום
3 כוסות חלב מלא
110 גרם גבינת ברי, להסיר את הקליפה ולקצוץ את הגבינה דק
110 גרם גרוייר, מגורר
0.5 כוסות אגוזי מלך, קלויים וקצוצים גס
3 כפות ליטר פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פנצ'טה, פסטה ריגטוני, חֶמאָה, בצלים, מוּסקָט, פַּפּרִיקָה, פלפל קאיין טחון, פלפל אנגלי, קמח פרימיום, חָלָב, גבינת ברי, גבינת גרוייר, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה מרובעת בגודל 20 ס"מ.
מטגנים את הפנצ'טה במחבת קטנה עד שהיא פריכה, כ-10 דקות. מניחים בצד.

מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה, תוך הפחתת זמן הבישול בדקה אחת. מסננים ומניחים בצד.
בסיר גדול על אש בינונית, ממיסים את החמאה. מוסיפים את הבצל וקורט מלח. מבשלים תוך כדי ערבוב עד שהבצל רך ושקוף, 5-7 דקות. מוסיפים את אגוז המוסקט, הפפריקה, פלפל קאיין, פלפל אנגלי ומעט פלפל שחור טחון ומבשלים עוד 2 דקות. מגבירים את האש לבינונית-גבוהה ומוסיפים את הקמח, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, ואז מבשלים במשך דקה. מוסיפים חצי מכמות החלב, מערבבים כל הזמן עד להסמכה, כ-5 דקות, ואז מוסיפים את יתרת החלב. מוסיפים את גבינת הברי, הגרוייר והפנצ'טה ומערבבים עד שהגבינה נמסה. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את הפסטה.
מניחים הכל בתבנית אפייה ומפזרים אגוזי מלך ופרמזן. אופים עד להזהבה, כ-25 דקות. מצננים במשך 5 דקות ובתאבון!

מחבר המתכון - מולי יה היא בלוגרית וסופרת ספרי בישול אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / ביצים ומוצרי חלב / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים