אניולוטי עם רוטב וארטישוק

קולות: 3

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 514, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 22 ג'., פחמימות 56 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 88 מ"ג, נַתרָן 995 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

אניולוטי עם רוטב וארטישוק - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

250 גרם ארטישוק קפוא, מופשר וקצוץ גס
כוס אחת של שמנת עם 10% שומן
שן שום אחת, כתושה
1/8 כפית מיובש פתיתי פלפל
מלח גס
1 כוס אפונה קפואה (אין להפשיר)
1 כפית גרידת לימון מגוררת דק
2 כפיות מיץ לימון סחוט טרי
450 גרם אניולוטי קפואה במילוי גבינה או רַביוֹלִי
1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת דק
1/4 כוס עלים טריים קרועים בזיליקה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ארטישוקים, קרֶם, שׁוּם, פתיתי פלפל אדום, אפונה, גרידת לימון, מיץ לימון, אגנולוטי, רַביוֹלִי, גבינת פרמזן, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את הארטישוק, השמנת, השום, פתיתי הפלפל ורבע כפית מלח במחבת עמוקה. כסו והביאו לרתיחה. בשלו על אש בינונית עד שהארטישוק רך, כ-5 דקות. הוסיפו את האפונה והמשיכו לבשל 5 דקות נוספות. הסירו את המחבת מהאש וערבבו פנימה את גרידת ומיץ הלימון.
בינתיים, מרתיחים סיר עם מים מומלחים. מוסיפים את האגנולוטי ומבשלים למשך הזמן המצוין על גבי האריזה. יוצקים חצי כוס מהציר לקערה נפרדת, מסננים את הנוזלים הנותרים ומעבירים את האגנולוטי לסיר עם הרוטב.