סלט בטטה ופקאן

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 184, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 18 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 255 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

תיהנו משילוב נפלא של בטטות, אגוזים עשירים וראס אל חנות מרוקאי בסלט חגיגי עשיר זה. גרגירי רימון וענבים לבנים מוסיפים עסיסיות וניחוחות פירותיים נעימים. מגישים בטמפרטורת החדר. משתלב בצורה מושלמת עם הודו צלוי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ.
2 בטטות גדולות, קלופות וחתוכות לקוביות של 2.5 ס"מ.
1 בצל אדום, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ
1/4 כוס שמן זית + תוספת לרוטב לסלט
כפית אחת של ראס אל חנות
1 כפית רוזמרין טרי קצוץ
1 כוס ענבים לבנים, חצויים
1 כוס פקאנים קלויים
0.5 כפות גרעיני רימון
0.5 כוס בצל ירוק פרוס דק
1/4 כוס צימוקים זהובים
חומץ שרי, לפי הצורך

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, פקאנים, תיבול ראס אל חנות, סֶלֶרִי, רִמוֹן, עַנָב, צִמוּק

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). מכניסים תבנית אפייה לתנור לחימום מראש. בקערה, מערבבים את הסלרי, הבטטה והבצל האדום עם שמן זית, ראס אל חנות ורוזמרין. מתבלים במלח ופלפל. מעבירים את התערובת לתבנית האפייה שחוממה מראש ואפים עד שהבטטה רכה ופריכה, כ-30 דקות.
יש לתת לתערובת הירקות להתקרר לטמפרטורת החדר. לחלופין, אם מכינים מראש, יש לקרר ולהוציא 30 דקות לפני הבישול כדי לאפשר לתערובת הירקות להגיע לטמפרטורת החדר.

פֶּתֶק
לראס אל חנותו טעם עמוק ותוסס עם ארומה עדינה, השתמשו בו במנות הדגל שלכם לקבלת טוויסט צפון אפריקאי..
- מקל קינמון אחד 2 חתיכות גלנגל
- כף אחת של ג'ינג'ר טחון
- 8 פירות יער פלפל אנגלי
- 8 זרעי הל לבנים או ירוקים
- כפית אחת של אניס
- כפית אחת של אגוז מוסקט טרי מגורר
- כפית אחת של לבנדר
- 2 חתיכות קטנות של שורש אוריס
- 5 ניצני ורדים מיובשים
- 4 ציפורן שלמות
- 6 פירות כורכום
- קורט של מייס
- 1/2 כפית פלפל קאיין טחון