חזיר וברוקולי על תבנית אפייה אחת

קולות: 2

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 440, שומן כולל 23 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 37 ג'., פחמימות 23 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 92 מ"ג, נַתרָן 619 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

הכינו ארוחת ערב שלמה בתבנית אפייה אחת: נתח חזיר עסיסי אפוי עם ברוקולי, חומוס ופלפלים כבושים. אל תשכחו לפזר כמה שיני שום לא קלופות על תבנית האפייה. השום הקלוי, עשבי התיבול, שמן הזית והמי מלח יוצרים רוטב טעים לבשר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 נתח חזיר (כ-600 גרם)
1/4 כוס + 1 כף שמן זית כתית מעולה
3 שיני שום (1 מגוררת דק, 2 לא קלופות)
כפית פפריקה אחת
0.5 כפיות אורגנו מיובש
8 פלפלי פפדיו שלמים + כף מי מלח מהצנצנת
4 כוסות פרחי ברוקולי
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של גרגירי חומוס, שטופים
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
קליפה מגוררת מלימון אחד + כפית מיץ לימון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פילה חזיר, כרוב ברוקולי, חומוס, גרידת לימון, פלפל פפדיו, אוֹרֶגָנוֹ, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור לצלייה. מניחים את הבשר על תבנית אפייה מרופדת ומתבלים בנדיבות במלח ופלפל. בקערה, מערבבים כף שמן זית, שום מגורר, פפריקה, אורגנו וכף מי מלח פלפל; משפשפים את התבלינים על כל הבשר ומניחים לו לנוח 5 דקות. צולים את הבשר על הגריל עד להשחמה קלה, כ-8 דקות.
בינתיים, בקערה גדולה, ערבבו את הברוקולי, גרגירי החומוס, פלפלי פפדיו, שיני שום שלמות, 2 כפות שמן זית, 1/2 כפית מלח, וכמה גרסאות פלפל שחור טחון. הוציאו את הבשר מהתנור והפכו אותו. פזרו את תערובת הירקות סביב נתח החזיר. המשיכו לצלות עד שמדחום בשר המוחדר לבשר מראה 63 מעלות צלזיוס והברוקולי משחים קלות, עוד 6 עד 9 דקות. העבירו את הבשר לקרש חיתוך והניחו לו לנוח 10 דקות.

סחטו את שיני השום הקלויות מקליפתן וקוצצו דק. ערבבו את השום בקערה קטנה עם 2 כפות שמן הזית הנותרות ו-2 כפות מי מלח, פטרוזיליה, גרידת ומיץ לימון וקורט מלח. פורסים את הבשר לפרוסות ומגישים עם תערובת הירקות. מזלפים את הרוטב מעל הבשר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מגש אפייה / גריל בתנור / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים