זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ארוחת ערב קלה זו, המוכנה על דף אחד, מוכנה תוך דקות הודות להגדרת הגריל שלעתים קרובות מתעלמים ממנה. הגדרה זו מספקת חום גבוה, המאפשר לברוקולי להתקרר בצורה מושלמת ולסלמון להתבשל במהירות. רוטב המיונז על הדג משמש כמחסום מגן, ושומר עליו לח. כדי להקל עוד יותר על הדברים, קנו ברוקולי חתוך מראש.

רכיבים:

• חבילה אחת (340 גרם) של פרחי ברוקולי
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• 2 בצלים ירוקים
• לימון בינוני אחד
• 1/4 כוס מיונז
• 2 כפות חרדל דיז'ון
• 4 נתחי פילה סלמון, 170 גרם כל אחד, ללא עור (חתך במרכז)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

סַלמוֹן, כרוב ברוקולי, בצל ירוק, חרדל דיז'ון, לִימוֹן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור למצב גריל וממקמים את הרשת במרחק 5 ס"מ מגוף החימום.
שלב 2
• על תבנית אפייה גדולה מרופדת בנייר כסף, מפזרים את הברוקולי בשמן זית, קורט נדיב של מלח ופלפל שחור. מסדרים את הברוקולי בשכבה אחת. צולים את הברוקולי על הגריל בזמן שאתם מבשלים את הסלמון.
שלב 3
• פורסים דק את הבצל הירוק ומגרדים דק את גרידת הלימון, לאחר מכן מערבבים אותם בקערה קטנה עם המיונז, חרדל דיז'ון, קורט מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב.
שלב 4
• הוציאו את הברוקולי מהתנור. הפרחים צריכים להיות מעט חרוכים במקומות מסוימים. בעזרת מרית, ערבבו את הברוקולי ודחפו אותו לכיוון קצוות תבנית האפייה. פזרו מלח ופלפל שחור על כל פילה והניחו אותו במרכז תבנית האפייה. מרחו את הדג בתערובת המיונז.
שלב 5
• צלו את הגריל, תוך סיבוב המחבת באמצע, עד שהרוטב משחים והסלמון יציב ואטום, כ-5 דקות. בינתיים, פרסו חצי לימון לפלחים.
שלב 6
• חלקו את הסלמון, הברוקולי ופלחי הלימון בין 4 צלחות והגישו מיד.

קולות: 1