מקרונים של סנואי פיקס

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-35 דקות
קוֹשִׁי: בְּקַלוּת
מנות: 36

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 90, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 11 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 1 מ"ג, נַתרָן 41 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

מקרונים מקוקוס נאפים בצורת הרים מושלגים. מעצבים כל מקרון לפירמידה מחודדת ואפו. לאחר קירור מלא, מצפים את החלק העליון בציפוי שוקולד ופוזרים סוכר לבן דקורטיבי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגִיָה

חלבונים של 2 ביצים גדולות
0.5 כוס סוכר מגורען
0.5 כוסות עלי כותרת של שקדים, גרוסים
0.5 כפיות תמצית וניל
1/4 כפית מלח
3 כוסות פתיתי קוקוס מתוקים

קוֹנִיָה

170 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ דק
3 כפות סירופ תירס קל
1 כף חמאה לא מלוחה
סוכר גבישי גס, לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, שָׁקֵד, פתיתי קוקוס, שוקולד חצי מתוק, סירופ תירס

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס, מרפדים 2 תבניות אפייה בנייר אפייה.
אפו כמה עוגיות:

טורפים קלות את חלבוני הביצה בקערה בינונית עד לקבלת קצף אחיד, לאחר מכן מקפלים פנימה את הסוכר, השקדים, תמצית הווניל והמלח. מערבבים פנימה את פתיתי הקוקוס. יוצקים כף גדושה של בלילה על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של 2.5 ס"מ זו מזו.

הרטיבו את הידיים וצרו תלוליות גבוהות ומחודדות. אפו עד שהקצוות זהובים והעוגיות יבשות, 16-20 דקות. הניחו להתקרר על תבנית האפייה במשך 10 דקות, לאחר מכן העבירו לרשת צינון וצרו להתקרר לחלוטין.
הכינו את הזיגוג:

בקערה המתאימה למיקרוגל, ערבבו את השוקולד, סירופ התירס, החמאה ו-3 כפות מים חמים. כסו בניילון נצמד וחממו במיקרוגל כ-2 דקות להמסה. ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.
טבלו את קצה כל מקרון בערך עד אמצע הציפוי, הניחו על תבנית אפייה נקייה מרופדת בנייר אפייה. פזרו סוכר דקורטיבי, ולאחר מכן הכניסו למקרר עד שהציפוי מתייצב, כשעה. יש לאחסן בכלי אטום היטב למשך שבוע..