עוגת גבינה של מזל צ'ארמס

קולות: 1

זְמַן: 5 שעות ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 426, שומן כולל 27 ג'., שומנים רוויים 16 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 41 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 72 מ"ג, נַתרָן 257 מ"ג, סוּכָּר 32 ג'.

הכינו עוגת גבינה מקסימה בסגנון קשת בענן באמצעות דגני בוקר. הדגנים משמשים להכנת בצק פריך, מוסיפים חלב ליצירת מילוי טעים, ולאחר מכן משמשים לקישוט עוגת הגבינה המוגמרת. פינוק נפלא למסיבת ילדים!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כוס חלב מלא
220 גרם דגני בוקר לאקי צ'ארמס (בערך 4 כוסות) + עוד לקישוט
4 כפות חמאה לא מלוחה, חתוכה לקוביות
140 גרם מרשמלו
2 שקיות של 7 גרם אבקת ג'לטין
2 חבילות של 220 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
1 כוס אבקת סוכר
0.5 כוס שמנת חמוצה
מיץ מחצי לימון
כף אחת של תמצית וניל
170 גרם שוקולד לבן, קצוץ
6 כפות שמנת מתוקה
טיפה אחת של צבע מאכל ג'ל צהוב לימון
טיפה אחת של צבע מאכל ג'ל בצבע תכלת
טיפה אחת של צבע מאכל ג'ל ורוד עמוק
קצפת לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ארוחת בוקר יבשה, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, מרשמלו, חָלָב, ג'לטין, קרֶם, שׁוֹקוֹלָד לָבָן, שמנת חמוצה, מיץ לימון

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, יוצקים כוס חלב על הדגנים ומניחים להם לעמוד עד שהחלב יספוג את טעם הדגנים, כ-30 דקות. מסננים את החלב וזורקים את הדגנים. מניחים את החלב בצד.
בינתיים, המיסו את החמאה בסיר בינוני על אש בינונית. הוסיפו את המרשמלו וערבבו ברציפות עד להמסה, כ-5 דקות. הסירו מהאש וערבבו פנימה את 3 כוסות המרשמלו הנותרות, כך שיצפו אותן לחלוטין.

מעבירים את התערובת לתבנית קפיצית בקוטר 22 ס"מ ומניחים לה להתייצב לחלוטין בטמפרטורת החדר, כ-30 דקות.
בקערה קטנה המתאימה למיקרוגל, ערבבו את הג'לטין עם 1/4 כוס מים והניחו בצד לריכוך, כ-5 דקות. בקערה גדולה, הקציפו את גבינת השמנת עם אבקת הסוכר, השמנת החמוצה, מיץ הלימון ותמצית הוניל בעזרת מיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה, כדקה. גרדו את דפנות הקערה והוסיפו את החלב בטעם דגנים. המשיכו להקציף במהירות נמוכה עד להטמעה מלאה של הג'לטין, כדקה.
חממו את הג'לטין במיקרוגל, תוך ערבוב לפי הצורך, עד להמסה מלאה, כ-30 שניות. הוסיפו את הג'לטין לתערובת גבינת השמנת והקציפו במהירות בינונית כ-30 שניות. מורחים את מלית גבינת השמנת על קלתית הדגנים, ומחליקים את החלק העליון במידת הצורך. מקררים עד להתייצבות מלאה, לפחות 4 שעות או למשך הלילה.
חלקו את השוקולד הלבן באופן שווה בין שלוש קערות קטנות. חממו את השמנת בסיר קטן עד לרתיחה עדינה. שפכו 2 כפות מהשמנת לקערה קטנה וצבעו אותה בצבע מאכל צהוב, לאחר מכן שפכו אותה מעל השוקולד בקערה אחת. צבעו 2 כפות נוספות של שמנת בצבע מאכל כחול באותו אופן ושפכו אותה מעל השוקולד בקערה אחרת. צבעו את 2 כפות השמנת הנותרות בצבע מאכל ורוד ויוצקו לקערת השוקולד האחרונה. הניחו לכל שלוש קערות השוקולד לעמוד 5 דקות כדי לאפשר לשוקולד להימס, ולאחר מכן ערבבו עד שהצבע של כל גנאש אחיד.
פתחו את התבנית כדי להוציא את עוגת הגבינה. טפטפו מעליה שוקולד בצבעים מתחלפים מסביב לשוליים. פזרו דגני בוקר בתוך שוליים של השוקולד. זילוף קצפת בתוך עיגול הדגנים ומעליהם הקצפת מפזרים מרשמלו מקופסת דגני בוקר לאקי צ'ארמס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות חגיגיות / יוֹם הוּלֶדֶת / קינוחים / עוגות / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / דגני בוקר, גרנולה, מוזלי / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים