כיסונים מאודים סיניים

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 21

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 129, שומן כולל 3 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 20 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 11 מ"ג, נַתרָן 231 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

ניתן להגיש את הכיסונים הסיניים הללו כמנה עיקרית או כמנה ראשונה, כשהם מוגשים בנפרד על כפיות מרק אסייתיות. הם ממולאים בבשר חזיר, פטריות ובצל ירוק, והם עסיסיים וטעימים להפליא. אל תשכחו את הרוטב המיוחד לטעם תוסס עוד יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כיסונים סיניים

220 גרם בשר חזיר טחון
0.5 כוס פטריות קש קצוצות דק
3 בצלים ירוקים (רק החלק הירוק), קצוצים דק
כף אחת של ג'ינג'ר קצוץ
כף אחת של רוטב סויה מלוח קלות
כפית אחת של שמן שומשום
2 כפות תערובת תבלינים סצ'ואן טחונה (פלפל סצ'ואן, כמון, אבקת שום ופתיתי פלפל חריף מיובשים)
21 דפי בצק כיסונים

רוטב מתוק וחריף

רבע כף חומץ אורז
0.5 כפיות משחת צ'ילי אסייתית
כפית אחת של ג'ינג'ר קצוץ
1.5 כפיות דבש
ציוד מיוחדסיר אידוי במבוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק וונטון, בשר חזיר טחון, פטריות, שורש ג'ינג'ר, בצל ירוק, פלפל סצ'ואן, משחת צ'ילי, דְבַשׁ, חומץ אורז

בישול המנה לפי המתכון:

כיסונים:

בקערה גדולה, שלבו בשר חזיר טחון, פטריות פרוסות, בצל ירוק, ג'ינג'ר, רוטב סויה, שמן שומשום ותערובת תבלינים. ערבבו היטב.
מניחים כף אחת של מילוי על כל דף בצק ומקפלים את הקצוות לאמצע, תוך השארת המרכז פתוח. מקישים קלות על הכיסון על השיש כדי ליישר את התחתית. כדי למנוע מהכיסונים להתייבש, מכסים אותם במגבת נייר לחה עד לאפייה.

גזרו פיסת נייר אפייה שתתאים לסיר האידוי שלכם. רססו אותה קלות בתרסיס שמן והניחו אותה בסיר האידוי.
מניחים את הכיסונים בסיר אידוי ומעל ווק או סיר בינוני עם מים רותחים. מבשלים במשך 6-8 דקות או עד שהמלית מבושלת לחלוטין.
רוטב מתוק וחריף:

בקערה בינונית, ערבבו את כל מרכיבי הרוטב. הגישו את הכיסונים על כף מרק סינית עם כף קטנה של רוטב.