פריטה קובנית עם מקלות תפוחי אדמה פריכים

קולות: 1

איך להכין - פריטס קובני עם קשיות תפוחי אדמה פריכות

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 2185, שומן כולל 183 ג'., שומנים רוויים 45 ג'., חלבונים 62 ג'., פחמימות 74 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 251 מ"ג, נַתרָן 2094 מ"ג, סוּכָּר 15 ג'.

פריטה הוא כריך קובני המוכן עם קציצת בקר עסיסית בלחמנייה ומעליה מקלות תפוחי אדמה פריכים או צ'יפס. צ'יפס קל להכנה על ידי טיגון עמוק של תפוחי אדמה מגוררים, ומיונז מוג'ו עם שום ומיץ הדרים הופך את הכריך הזה לטעים באמת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם בשר בקר טחון (20% שומן)
450 גרם צ'וריסו מקסיקני נא, ללא מעטפת
כפית פפריקה מעושנת + תוספת לתיבול הצ'יפס
1/4 כוס חלב מרוכז לא ממותק
רבע כוס פירורי לחם פנקו
ביצה טרופה אחת
0.5 כוס מיונז
2 כפות מיץ ליים
2 כפות מיץ תפוזים
2 שיני שום, כתושות
1/4 כוס משחת גויאבה
2 כפות חומץ תפוחים
1 בצל בינוני, חתוך לחצאי טבעות
2 כפות חמאה
1/4 כוס קטשופ
4 לחמניות תפוחי אדמה גדולות, חתוכות לשניים
2 תפוחי אדמה גדולים קלופים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, נקניקיית צ'וריסו, גויאבה, חומץ תפוחים, לחמניות סנדוויץ', מִיץ תַפּוּזִים, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו בקערה את הבשר הטחון והצ'וריסו ופיזרו מעל פפריקה מעושנת, כפית מלח וכפית פלפל שחור. בקערה נוספת, ערבבו את החלב המרוכז, הפנקו והביצה, ולאחר מכן הוסיפו לתערובת הבשר. ערבבו היטב עם הידיים וצרו 4 קציצות. הניחו בצד.
בקערה קטנה, ערבבו מיונז, מיץ ליים, מיץ תפוזים ושום. תבלו במלח ופלפל. הניחו בצד.

בסיר קטן, ערבבו את משחת הגויאבה עם 3 כפות מים. בשלו על אש נמוכה עד שהנוזלים מתאדים מעט. הוסיפו את חומץ התפוחים ובשלו עוד 2 דקות.
במחבת בינונית על אש בינונית-נמוכה, טגנו את הבצל בחמאה, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה, כ-45 דקות. הוסיפו את הבצל והקטשופ לתערובת הגויאבה. תבלו במלח ופלפל.
מחממים מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה. צולים את הקציצות עד שהן פריכות משני הצדדים אך רכות באמצע, תוך כדי הפיכה פעם אחת, כ-4 דקות מכל צד. צולים את צידי החתוך של הלחמניות על הגריל כדקה.
מגררים את תפוחי האדמה בעזרת פומפייה גסה או במעבד מזון עם להב גרירה. מחממים 2.5 ס"מ שמן זית במחבת עמוקה ומטגנים את תפוחי האדמה המגוררים עד שהם פריכים, 4-5 דקות. מפזרים פפריקה מעושנת ומלח.
מורחים מעט מיונז מוג'ו על החצאים התחתונים של הלחמניות, מניחים את הקציצות מעל, ואז מפזרים את ראשי הלחמניות. מעל מפזרים תפוחי אדמה פריכים וקטשופ גויאבה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / כריכים / מַאֲפִיָה / דרניקי ופנקייקים עם מילוי מלוח / מְתַאֲבנִים / כריכים / מתאבנים מבשריים / מנות תפוחי אדמה / מתאבנים של תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים