פאי גלידה, שוקולד וקרמל

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 252, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 31 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 20 מ"ג, נַתרָן 76 מ"ג, סוּכָּר 23 ג'.

עוגות גלידה כבר אינן חידוש, אבל פאי גלידה הוא פינוק ייחודי ומרשים. הוא עשוי כפאי פתוח ממולא בגלידת וניל, ריבת חלב מרוכז (סוג של חלב מרוכז מבושל) ושוקולד. בסיס הפאי עשוי מגביעי וופל מרוסקים. זוהי דרך נהדרת להשתמש בגביעים השבורים שבדרך כלל מגיעים לתחתית הקופסה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 גביעי ופל, שבורים לחתיכות גדולות (כ-2.5 ס"מ כל אחד; כ-2 כוסות סה"כ)
60 גרם שוקולד חצי מתוק (לא מגורען), קצוץ
2 כוסות גלידת וניל רכה
0.5 כוס דולסה דה לצ'ה מוכן
0.5 כוס בוטנים קלויים קצוצים ומלוחים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גלילי ופל, שוקולד חצי מתוק, גלידת וניל, בֹּטֶן, קרם דולצ'ה דה חלב

בישול המנה לפי המתכון:

רססו את פנים תבנית פאי בקוטר 23 ס"מ בתרסיס שמן. הניחו ניילון נצמד מעל התבנית ולחצו בעדינות כדי להיצמד.
פזרו חתיכות וופל קטנות על תחתית תבנית הפאי, כסו אותה באופן שווה, וסדרו את החתיכות הגדולות יותר בתבנית פסיפס לאורך הצדדים. היו יצירתיים: חתיכות וופל מחודדות ייצרו קצה מעניין יותר לפאי.

מניחים את השוקולד בקערה קטנה המתאימה למיקרוגל ומחממים במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב מדי פעם, עד להמסה. מזלפים את השוקולד על גביעי הוופל. מקררים עד שהשוקולד מתייצב, כ-10 דקות.
מורחים את גלידת הוניל הרכה על שכבת השוקולד, משטחים אותה היטב. עוטפים בניילון נצמד ומקפיאים עד להתייצבות, לפחות שעתיים.
טפטפו את ריבת החלב מעל הפאי ופרסו אותו עד לשוליים בצורה שווה ככל האפשר. אל דאגה אם יש רווחים. החזירו את הפאי למקפיא כדי שהריבת החלב תתייצב, כ-30 דקות.
הביאו את הפאי לטמפרטורת החדר כ-10 דקות לפני ההגשה. פזרו בוטנים קצוצים ופרסו לפרוסות בעזרת סכין חמה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קרות / מנות קיץ / קינוחים / עוגות גלידה / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים