זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 8 לחמניות

מתכון זה מציע טוויסט ייחודי על בסיס אבוקדו לגליל, והופך אותו למנת פתיחה ייחודית מלאה ברעננות, רכות וטעם אגוזי עדין של אבוקדו. המילוי הוא תערובת של חמאת בוטנים ורטבים בהשראה אסייתית, אורז שחור מוצק, פלפלים פריכים ומנגו עסיסי ובשל. מתאבן תוסס זה יהיה להיט אצל כולם. סדרו את הגלילים הפרוסים על מגש והגישו אותם עם קוקטיילים במסיבות ביתיות.

רכיבים:

• 0.5 כוסות אורז שחור
• 2 כפות חמאת בוטנים פריכה
• 2 כפות רוטב הויסין
• 2 כפיות רוטב סרירצ'ה
• 2 אבוקדו גדולים
• מלפפון אחד, חתוך לאורכו ל-6 רצועות בעובי 0.5 ס"מ.
• 1/4 פלפל אדום, חתוך ל-6 רצועות בעובי 0.5 ס"מ.
• 1/4 מנגו, חתוך ל-6 רצועות בעובי 0.5 ס"מ.
• ליים אחד, חתוך לחצי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

אורז שחור נרון, חמאת בוטנים, רוטב הויסין, רוטב סרירצ'ה, אַבוֹקָדוֹ, מלפפונים, פלפל מתוק, מַנגוֹ, סִיד

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בסיר קטן, הביאו כוס מים ואת האורז לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. כסו את הסיר והנמיכו את האש לבינונית-נמוכה; בשלו על אש קטנה עד שהנוזלים נספגים והאורז רך, כ-30 דקות. הסירו מהאש והניחו לעמוד, מכוסה, במשך 3 דקות. תבלו במלח לפי הטעם ותנו להתקרר.
שלב 2
• בינתיים, בקערה קטנה, ערבבו חמאת בוטנים, רוטב הויסין, סרירצ'ה ו-2 כפיות מים.
שלב 3
• הניחו יריעת ניילון נצמד גדולה על השיש. פרסו דק מאוד אבוקדו אחד לאורכו ופרסו אותו בשתי שורות חופפות ליצירת מלבן בגודל 15x23 ס"מ. מקמו את הניילון כך שהצד הארוך של מלבן האבוקדו יהיה הקרוב אליכם ביותר. מרחו חצי מרוטב הבוטנים בקו ישר על מרכז המלבן משמאל לימין, לאחר מכן מרחו 1/2 כוס אורז מעל הרוטב. מעליו שורה אחת של מלפפון, פלפל ומנגו (3 רצועות מכל רצועה). תבלו במלח וטפטפו מעט מיץ ליים.
שלב 4
• התחילו מהקצה הארוך התחתון, בעזרת הניילון נצמד, כדי לגלגל את האבוקדו לגליל הדוק. פרסו את הגליל דרך הניילון נצמד לגלילים בעובי 2 ס"מ, לאחר מכן הסירו את הניילון נצמד. חזרו על הפעולה עם האבוקדו הנותר כדי ליצור גליל נוסף ולפרוס אותו. פזרו על הגלילים מיץ ליים נוסף.

קולות: 1