זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 4 לחמניות

רולים חריפים עם טונה ורוטב מיוחד - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 225 גרם טונה טרייה בדרגת סושי, חתוכה לרצועות ברוחב 1 ס"מ
• 4 דפי אצות ים מטוגנות (יקינורי)
• אורז סושי מוכן (לפחות 3 כוסות אורז מוכן)
• 1/3 כוס מיונז
• 2 כפות משחת צ'ילי חריפה
• כפית אחת של שמן צ'ילי חריף
• 1/2 כפית שמן שומשום קלוי
• משחת וואסבי
• 2 כפות בצל ירוק קצוץ דק
• 3 כפות שומשום שחור קלוי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

טוּנָה, מַיוֹנֵז, משחת צ'ילי, אַצָה, נורי, אוֹרֶז, בצל ירוק, וואסבי, שׂוּמשׂוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה קטנה, ערבבו מיונז, משחת צ'ילי, שמן צ'ילי חריף ושמן שומשום. ערבבו עד לאיחוד.
  
  הניחו חתיכה אחת של אצות קלויות על משטח סושי (מקיסושי), כשהקצה הצר פונה אליכם. בעזרת אצבעות לחות מעט, פזרו כמות מספקת של אורז על יריעת האצות כדי לכסות אותה לחלוטין, ולחצו בחוזקה כדי להדביק אותה למשטח.
  
  הפכו את דף האצות כך שהאורז יהיה כלפי מטה. הניחו את רצועות הטונה על האצות, וסדרו אותן בקו אנכי במקביל לצד הצר, בערך שליש מרוחב דף האצות.
שלב 2
• מורחים כמות קטנה של וואסבי על הטונה, ואז מפזרים בצל קצוץ. בעזרת משטח סושי, מתחילים לגלגל בעדינות את האצות, לוחצים עליהן בחוזקה ליצירת גליל הדוק וקומפקטי.
  
  לאחר שהגליל מגולגל לחלוטין, הניחו אותו בחזרה על המשטח ולחצו שוב. פזרו שומשום על משטח ישר וגלגלו קלות את הגליל. הניחו לו לנוח מספר שניות, ולאחר מכן חתכו בעזרת סכין חדה ולחה.
  
  חותכים את הגליל ל-6-8 חתיכות ומגישים עם מעט רוטב מעל או כמטבל. חוזרים על הפעולה עם שאר המרכיבים.

קולות: 1