לפת כבושה

קולות: 2

זְמַן: 10 דקות בתוספת זמן השריה
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: צנצנת אחת בנפח של ליטר אחד.

לפת כבושה היא מתאבן מזרח תיכוני מסורתי, ואם אתם חובבי שווארמה או פלאפל בפיתה, הוסיפו כמה פרוסות וצפו בשינוי הטעם. לפת כבושה יכולה גם להיות מוגשת בקערה כמתאבן - טעימה, פריכה וורודה בוהקת, היא משלימה מושלמת לכל ארוחה. כדי להעניק ללפת את צבעה התוסס, היא מושרת לעתים קרובות בפרוסות סלק - צבע טבעי מועיל באמת. לאחר שבוע במקרר, הירקות יישארו במרינדה ויהיו מוכנים להנאה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם לפת, קלופה, חתוכה ל-4 חתיכות, ולאחר מכן לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ.
1 סלק קטן, קלוף וחתוך ל-4 חתיכות
שן שום אחת, פרוסה דק
0.5 כוס חומץ לבן
2 כפות מלח גס
כפית סוכר אחת
ציוד מיוחדצנצנת של ליטר אחד, בעלת פתח רחב ועמידה בחום

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לֶפֶת, סֶלֶק, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים לפת, סלק ושום בצנצנת רחבה ועמידה בחום של ליטר אחד.
יוצקים חומץ לסיר קטן, מוסיפים מלח, סוכר וכוס וחצי מים ומביאים לרתיחה. לאחר שהמלח והסוכר נמסו לחלוטין, יוצקים את מי המלח על הירקות וממלאים את הצנצנת. נותנים להתקרר.