צנון דייקון כבוש

קולות: 5

זְמַן: 3 שעות ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: צנצנת אחת בנפח של ליטר אחד.

מרינדה מתוקה וחמצמצה עם תבלינים וכורכום, המשמשת בדרך כלל לכבישת מלפפונים כבושים, הופכת דייקון עסיסי ופריך למנה ראשונה מלוחה. ניתן להשתמש בה גם בכריכים, במקום או לצד מלפפונים כבושים. בנוסף לחלקים שווים של חומץ וסוכר, המרינדה מכילה גם זרעי חרדל, כוסברה וסלרי. הכורכום מעניק גוון זהוב לדייקון, מה שהופך אותו לגולת הכותרת האמיתית בכריך שלכם. דייקון כבוש אינו דורש שימורים; הוא נשמר היטב במקרר במשך מספר שבועות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דייקון 1 (כ-0.6 ק"ג), חתוך לקוביות של 1 ס"מ.
כוס סוכר אחת
1 כוס חומץ לבן מזוקק
1 כף זרעי כוסברה או 1 כפית כוסברה טחונה
1 כף זרעי חרדל
1/4 כפית זרעי סלרי
1/4 כפית כורכום טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מַתכּוֹן:

בסיר בינוני, הביאו לרתיחה על אש גבוהה את הסוכר, החומץ, הכוסברה, זרעי החרדל, זרעי הסלרי והכורכום. הוסיפו את הדייקון והחזירו לרתיחה עדינה. הסירו מהאש ויוצקו את התכולה לצנצנת של ליטר או קערה גדולה. הניחו לדייקון להתקרר לפחות 3 שעות, ולאחר מכן הגישו. יש לאחסן במקרר בכלי אטום עד 3 שבועות..

מתכונים עם מרכיבים דומים: צנון דייקון, כּוּסבָּרָה, זרעי חרדל, זרעי סלרי, כּוּרכּוּם

קטגוריות: