זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

טוסטים עם נקניקיות ופטריות בגריל - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 6 חתיכות בגט או לחם מחמצת
• 450 גרם קישואים, פרוסים דק
• 450 גרם פטריות פורטובלו
• 1 בצל קטן, חתוך לטבעות בעובי של קצת יותר מ-1 ס"מ.
• 1 פלפל אדום, חתוך ל-4 חתיכות
• 3 כפות שמן זית, ועוד קצת לצלייה וזילוף
• 3 נקניקיות לטיגון עם פפריקה או פלפל חריף (כ-300 גרם)
• 1/4 כף גבינת פקורינו רומנו מגוררת
• 3/4 כוס בזיליקום טרי, קרוע לעלים, ועוד לקישוט
• 1/2 כוס לבבות ארטישוק כבושים, קצוצים גס
• 2 כפות חומץ יין לבן

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בגט, קִשׁוּא, פטריות פורטובלו, ארטישוקים, קופטי (נקניקיות מטוגנות)

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. מטפטפים את הקישואים עם קורט מלח במסננת ומניחים לעמוד.
  
  מברישים את הפטריות, הבצל והפלפל בכף שמן זית; מתבלים במלח ופלפל. מברישים את פרוסות הלחם בכף שמן זית; מפזרים מלח ופלפל.
  
  משמנים את רשת הגריל. מוסיפים את הירקות וצולים עד שהם רכים, 6 עד 10 דקות. צולים את הנקניקיות, הופכים אותן, עד שהן מבושלות לחלוטין, 10 עד 12 דקות. צולים את הלחם במשך דקה עד שתיים. חותכים את הירקות והנקניקיות ומעבירים לקערה בינונית. מוסיפים את הגבינה ורבע כוס בזיליקום ומערבבים היטב; מתבלים במלח ופלפל.
  
  פטריות צלויות, ניתן לזגג מראש במולסה.
שלב 2
• סחטו את הקישואים כדי להסיר נוזלים עודפים; הניחו בקערה וערבבו עם הארטישוקים, חצי כוס הבזיליקום הנותרת, כף שמן זית וחומץ. תבלו במלח ופלפל.
שלב 3
• חותכים את פרוסות הלחם לשניים ומעליהם מפזרים את תערובת הנקניקיות, מזלפים שמן זית ומקשטים בבזיליקום. מגישים עם סלט קישואים.

קולות: 2