המבורגרים צ'ילי רלנו

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
כַּמוּת: ו-800 מ"ל רוטב

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 613, שומן כולל 27 ג'., שומנים רוויים 15 ג'., חלבונים 58 ג'., פחמימות 36 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 158 מ"ג, נַתרָן 1255 מ"ג, סוּכָּר 11 ג'.

ההמבורגרים האלה נוצרו בהשראת המתכון לצ'ילי רלנו, פלפלים ממולאים מקסיקניים. התוצאה היא צ'ילי רלנו בלחמנייה: קציצת בקר עבה ועליה רוטב מקסיקני חריף, גבינה מותכת ופלפלי פובלנו קלויים. פלפל הצ'ילי הזה די בשרי, בעל טעם עדין, והוא מושלם לכריכים עסיסיים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

המבורגרים

2 פלפלי פובלאנו גדולים, חצויים לאורכם והגרעינים הוסרו
700 גרם צוואר בקר טחון
רוטב עגבניות מקסיקני, מתכון למטה
200 גרם פרוסות גבינת מונטריי ג'ק
4 לחמניות המבורגר, חצויות וקלויות

רוטב עגבניות מקסיקני

6 שיני שום
5 גבעולי כוסברה טרייה
900 גרם עגבניות בשלות, קצוצות גס (להסיר את הליבה)
1 פלפל סראנו עם גרעינים
0.5 כפיות קינמון טחון
רבע בצל בינוני

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, גבינת מונטריי ג'ק, לחמניות שומשום, רוטב עגבניות, עגבניות, שׁוּם, כוסברה, פלפל פובלנו, פלפל סראנו, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור לצלייה. מרפדים תבנית אפייה בנייר כסף. מניחים את פלפלי הפובלאנו, כשהצד החתוך כלפי מטה, על תבנית האפייה המוכנה וצולים עד להשחמה, 7-8 דקות. נותנים להם להתקרר מעט, לאחר מכן מקלפים את הפלפלים. מניחים בצד.
מחממים מחבת ברזל יצוק גדולה על אש בינונית. יוצרים מבשר בקר טחון ארבע קציצות בעובי 2 ס"מ; בעזרת האגודל עושים שקע במרכז כל קציצה. מפזרים מלח על המחבת ומבשלים את הקציצות עד להשחמה בתחתית, כ-4 דקות.

הופכים את הקציצה, ומוסיפים לה מעט רוטב עגבניות מקסיקני, פרוסות גבינה וחצי פלפל פובלנו. מכסים ומבשלים עד שהקציצות מוכנות לחלוטין והגבינה נמסה, 3-5 דקות. מגישים בלחמניות עם הרוטב המקסיקני הנותר לטבילה.

רוטב עגבניות מקסיקני

שלבו בבלנדר את השום, כוסברה, עגבניות, פלפל צ'ילי סראנו, קינמון, בצל וכף מלח וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. העבירו את רסק העגבניות לסיר בינוני והביאו לרתיחה. הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך מעט, כ-10 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / גריל בתנור / מַמחֶה / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / אוכל מהיר / המבורגרים / רשת האוכל - מתכונים / טקס-מקס

מתכונים דומים