קציצות בקר חריפות עם קוסקוס

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 680, שומן כולל 26 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 43 ג'., פחמימות 65 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 105 מ"ג, נַתרָן 530 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

מנה דשנה זו בסגנון מזרח תיכוני מוכנה בפחות מחצי שעה. היא מושלמת לארוחת ערב מהירה וטעימה של ימי חול. בשר בקר טחון מעורבב עם תבלינים, כולל טעמים מנוגדים של קינמון וכמון, המעניקים לבשר טעם מזרחי, והקציצות מטוגנות במחבת. בינתיים, קוסקוס, גזר ומשמשים מיובשים מאודים בסיר. מגישים את הקציצות עם סלט בצד ורוטב יוגורט מרענן, ועליו כוסברה ופפריקה קצוצות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.7 ק"ג בשר בקר טחון
2 גזרים, מגוררים דק
3 כפות שמן זית לא מזוקק
3 כפות משמשים מיובשים קצוצים או צימוקים בהירים
1.5 כפות קוסקוס (280 גרם)
0.5 כוס יוגורט רגיל
1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה דק
2 כפיות פפריקה חריפה
3 בצלים ירוקים, קצוצים דק
1 כפית כמון טחון
1/4 כפית קינמון טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, דגני בוקר קוסקוס, גֶזֶר, משמשים מיובשים, צִמוּק, כַּמוֹן, קינמון, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, ערבבו 2 כוסות מים, חצי מכמות הגזרים המגוררים, 2 כפות שמן זית, משמשים מיובשים, רבע כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס והביאו לרתיחה. הוסיפו את הקוסקוס, כסו והסירו מהאש. הניחו בצד עד להגשה.
בינתיים, בקערה קטנה, ערבבו את היוגורט, חצי מכמות הכוסברה, כפית פפריקה וקורט גדול של מלח.

בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, הבצל הירוק, הכמון, הקינמון, כפית מלח, הגזרים המגוררים הנותרים וכפית פפריקה. ערבבו עם הידיים, תוך הקפדה לא לדחוס את התערובת יותר מדי. צרו ארבע קציצות אליפטיות בעובי 2 ס"מ.
במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, חממו את כף שמן הזית הנותרת על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הקציצות ובשלו עד להזהבה, 4-5 דקות מכל צד למידת מדיום-רייר. אווררו את הקוסקוס בעזרת מזלג וערבבו פנימה את הכוסברה הנותרת.
מגישים את הקציצות עם קוסקוס ורוטב יוגורט.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פָּאן / מתכונים פשוטים ומהירים / מנות עיקריות מהירות / ארוחות ערב מהירות / אֲרוּחַת עֶרֶב / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תוספות / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הערבי

מתכונים דומים