חזה עוף עם רוטב חלפיניו ומנגו

קולות: 2

זְמַן: 42 דקות ועוד שעה של השריה
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 292, שומן כולל 8 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 37 ג'., פחמימות 16 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

חזה עוף ברוטב חלפיניו ומנגו - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 חזה עוף ללא עור וללא עצמות (כ-350 גרם כל אחד)
מנגו אחד, חתוך לקוביות (בערך כוס וחצי)
2-3 פלפלי חלפיניו קצוצים
2 כפות שמן זית
בצל אחד, קצוץ לקוביות (בערך כוס אחת)
1 פלפל אדום, חתוך לקוביות (בערך כוס אחת)
3 שיני שום קצוצות גס
כפית מלח אחת
פלפל שחור טחון טרי
1/2 כפית פלפל אנגלי טחון
1/3 כוס חומץ יין אדום
3 כפות מולסה
2 כפות רוטב ווסטרשייר
2 כפות מיץ ליים
רבע כוס רוטב עגבניות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, פלפל חלפיניו, בצלים, שׁוּם, פלפל אנגלי, מיץ ליים, רוטב עגבניות, רוטב ווסטרשייר, חומץ יין, סִירוֹפּ, מַנגוֹ, רוטב ברביקיו

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן במחבת בינונית על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לשקיפות, כ-2 דקות. מוסיפים את הפלפל האדום, השום, המלח, הפלפל השחור והפלפל האנגלי ומטגנים עוד 2 דקות.

מוסיפים את חומץ היין, המולסה, רוטב ווסטרשייר, מיץ הליים ורוטב העגבניות ומבשלים דקה נוספת. מעבירים את התערובת לבלנדר, מוסיפים את המנגו והחלפיניו. טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה.

מוסיפים כוס רוטב ברביקיו לעוף בשקית ניילון אטומה ומשרים במשך שעה.
מחממים מראש את הגריל. מניחים את העוף מתחת לגריל ומשליכים את המרינדה. צולים את העוף על אש גבוהה כ-12 דקות, תוך כדי הפיכה פעם אחת. נותנים לעוף לנוח 10 דקות, ולאחר מכן מפרקים אותו. יוצקים כ-1/2 כוס רוטב ברביקיו על נתחי העוף ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / גריל בתנור / מנות קיץ / אֲרוּחַת עֶרֶב / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / צִפּוֹר / רטבים / גלזורות ורטבים לברביקיו / מטבח קריבי / אלי קריגר

אוספי מתכונים