מרק דלעת חמוץ מתוק

קולות: 2

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 155, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 19 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול - מ"ג, נַתרָן - מ"ג, סוּכָּר - ג'.

דלעת דלעת נחשבת לזן הדלעת הארומטי והטעים ביותר. היא מכינה לא רק מאפים מצוינים, אלא גם מרקים ריחניים ומחממים בעלי טעם ייחודי, הודות למתיקות הטבעית של הדלעת. ניתן להתאים מתיקות זו עם מרכיבים נוספים. לדוגמה, עגבניות, יחד עם חמיצות חומץ בלסמי, יאזנו בצורה מושלמת את טעם המנה, ויוסיפו נופך מלוח. כל הירקות מוקפצים תחילה בשמן זית, לאחר מכן מוסיפים את ציר המרק. טחנו את המרק המוגמר והגישו עם גבינת פרמזן מגוררת. מרק מחמם נפלא לעונה הקרה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דלעת בינונית אחת (כ-1 ק"ג), קלופה, מגולענת וחתוכה לקוביות
3 כפות שמן זית
בצל אחד, פרוס דק
4 שיני שום, כתושות
2 עלי מרווה טריים
2 כפיות מלח גס
2 עגבניות שזיף בינוניות משומרות
4 כוסות ציר עוף או מים מומלחים קלות
כפית אחת של חומץ בלסמי
2 כפות פרמזן מגורר (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דלעת, עגבניות שזיף, חומץ בלסמי, חָכָם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן זית בסיר על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, השום, המרווה, כפית מלח ותבלו בפלפל לפי הטעם. מבשלים, מכוסה, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך וריח, כ-15 דקות.
הגבירו את האש לבינונית-גבוהה, הוסיפו את העגבניות ובשלו תוך ערבוב בכף עץ עד שהעגבניות מתפרקות והבצל משחים קלות, כ-7 דקות. הוסיפו את הדלעת ואת כפית המלח הנותרת והמשיכו לבשל תוך ערבוב מדי פעם, עד שהדלעת רכה, כ-12 דקות. לאחר מכן שפכו את ציר המרק, הביאו לרתיחה עדינה ובשלו על אש קטנה עד שהירקות רכים, כ-20 דקות. הניחו למרק להתקרר מעט.

לאחר מכן, טחנו את המרק במנות בבלנדר או בעזרת בלנדר מוט. שפכו את המרק בחזרה לסיר וחממו על אש בינונית. ערבבו פנימה את החומץ. הגישו את המרק בקערות חמות, ופיזרו גבינת פרמזן אם רוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / לב בריא / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / חטיפים מהירים / מרקים / מרקים שמנתיים / מרקי ירקות / מנות דלעת / מרקי דלעת / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים