תבשיל קיץ הודי של דלעת, קוקוס ועדשים

קולות: 1

איך להכין - תבשיל קיץ הודי עם דלעת, קוקוס ועדשים

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 173, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 25 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

תבשיל קיץ הודי עם דלעת, קוקוס ועדשים - מתכון שלב אחר שלב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס אפונה צהובה חצויה (טור דאל)
450 גרם דלעת, קלופה וחתוכה לקוביות של 1 ס"מ (כ-2.5 כוסות)
1 עגבניית רומא חתוכה לקוביות
1/2 כוס פתיתי קוקוס גדולים טריים, קפואים או מיובשים
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית כמון טחון
4 כוסות ציר ירקות או מים (או מספיק כדי לכסות את הירקות)

שמן מחומצן:

שן שום כתושה אחת
2 כפות שמן קנולה
כפית אחת של זרעי חרדל
1/2 כפית פתיתי פלפל אדום גרוס
1.5 כפיות מלח גס
כף אחת של דבש
מיץ מליים אחד
1/2 כוס עלי כוסברה טריים קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אפונה, דלעת, עגבניות שזיף, פתיתי קוקוס, כּוּרכּוּם, כַּמוֹן, זרעי חרדל, פתיתי פלפל אדום, שׁוּם, מיץ ליים, דְבַשׁ, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

שוטפים את אפונת היונה, תוך החלפת המים מספר פעמים.

בסיר מרק גדול, ערבבו את הדלעת, האפונה השטופה, העגבנייה, הקוקוס, הכורכום, הכמון ומנה מספקת של ציר כדי לכסות. הביאו לרתיחה, לאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה, מכוסה, במשך 20 דקות. הסירו את המכסה ובשלו על אש קטנה עוד 10 דקות.
להכנת שמן קלוי: מחממים שמן קנולה במחבת קטנה עד להזהבה. מוסיפים את זרעי החרדל, וכאשר הם מפסיקים לבצבץ, מוסיפים את פתיתי הפלפל האדום, השום והמלח. מסובבים את המחבת כדי להבטיח טיגון אחיד ומבשלים עוד 10 שניות. לאחר מכן יוצקים את תוכן המחבת למרק ומתבלים במלח.

יוצקים מצקת של מרק לסיר (זהירות, זה יתיז!) ומחזירים לסיר. מוסיפים דבש, מיץ ליים וכוסברה. מתקנים את התבלינים לפי הטעם ותיהנו מקצת קיץ אינדיאני באמצע החורף!

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / מנות דלעת / מנות עיקריות של דלעת / המטבח ההודי / ארטי סקייירה

אוספי מתכונים