ארוחת ערב בריאה עם תבנית אפייה וסלמון

קולות: 3

איך להכין - ארוחת סלמון בריאה בתבנית אפייה

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 430, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 2.5 ג'., חלבונים 40 ג'., פחמימות 26 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 100 מ"ג, נַתרָן 520 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

ארוחת ערב זוגית טעימה זו, עשירה בחלבון ובסיבים, מוכנה על תבנית אפייה אחת. הירקות נצלים תחילה, לאחר מכן מוסיפים את הסלמון, משופשף בחרדל ותיבול ברביקיו. התוצאה היא שהכל מבושל בו זמנית: דגים רכים ועסיסיים עם ארומה מעושנת, עגבניות צלויות וטבעות פלפל מתוק ממולאות בתירס ברוטב גבינה-יוגורט. הגישו ישירות על תבנית האפייה ותיהנו מארוחת ערב קלילה ואלגנטית עם ארומה ברביקיו שאי אפשר לעמוד בפניה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 פילטים של סלמון, 170 גרם כל אחד, חתוכים במרכז (עדיף סלמון בר)
1 פלפל ירוק בינוני
2 כוסות עגבניות שרי, חצויות
2 כפיות שמן זית
2 כפיות מכל סוג שהוא מרינדה יבשה לברביקיו (רצוי בלי מלח)
1.5 כוסות גרגירי תירס טריים או קפואים, מופשרים
2 כפות גבינת קוטיחה מפוררת
כף אחת של יוגורט יווני ללא שומן 0%
כף כוסברה קצוצה + עלים שלמים להגשה
2 כפיות חרדל דיז'ון
פלחי ליים להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סַלמוֹן, פלפל מתוק, עגבניות ענבים, תִירָס, גבינת קוטיחה, חרדל דיז'ון, תיבול לבשר צלוי, יוֹגוּרט

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
חתכו את החלק התחתון והגבעולי של הפלפל וחתכו את הקצוות לחתיכות בגודל גרגירי תירס. הסירו את הגרעינים וחתכו את הפלפל ל-4 טבעות.

מניחים את העגבניות במרכז תבנית האפייה ומסדרים את טבעות הפלפל לצד העגבניות משני הצדדים. מזלפים על העגבניות כפית שמן זית, מתבלים במלח ופלפל ומפזרים כמחצית מכמות המרינדה היבשה לברביקיו.
בקערה, ערבבו את התירס, חתיכות הפלפל, הגבינה, היוגורט, הכוסברה, קורט גדול של מלח וכמות קטנה של פלפל שחור טחון. מלאו את טבעות הפלפל בתערובת התירס. אפו את הירקות עד להשחמה קלה, כ-20 דקות.
בזמן שהירקות בתנור, מרחו כל פילה סלמון בחרדל דיז'ון ופיזרו מעל את תערובת התבלינים הנותרת, מעט מלח ופלפל שחור גרוס.
לאחר שהירקות משחימים, הוציאו את תבנית האפייה מהתנור וטפטפו מעל את כפית שמן הזית הנותרת. הוסיפו את הדג, החזירו את תבנית האפייה לתנור ואפו עד שהדג מבושל היטב ויציב, 5 דקות נוספות. פזרו עלי כוסברה והגישו עם פלחי ליים.

קטגוריות: